Щи из квашеной капусты по рецепту моей бабушки

Ингредиенты

• квашеная капуста: 0,5 литра 
• лук: 1 
• морковь: 1 
• соль: щепотка 
• перец: щепотка 
• свиной бок: несколько маленьких кусочков (или сало) 
• мука: щепотка 
Гарнир к супу:
• картофель в мундире 
• соль: щепотка 

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала хорошо промойте картофель и поставьте вариться.
2. 2. Затем промойте капусту водой, положите в кастрюлю и залейте водой. Посолите и поперчите. Ставьте суп вариться на плиту.
реклама
3. 3. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками. Обжарьте его немного на сковороде.
4. 4. Добавьте на сковороду измельчённый лук и тёртую морковь. Обжарьте до мягкости.
5. 5. Засыпьте муку и все перемешайте. Содержимое сковороды переложите в суп.
6. 6. Поварите ещё несколько минут. Попробуйте, если капуста уже мягкая – суп готов.
7. 7. Суп подавайте с картофелем и щепоткой хорошей соли. Приятного аппетита!