Настоящий украинский борщ с мясом и копченым салом

Настоящий украинский борщ с мясом и копченым салом
Наверное, каждая украинская семья умеет готовить вкусный борщ. Рецепт передается из поколения в поколение, так как годами совершенствовался. На этот раз я дам вам рецепт, который я узнала от одной из моих украинских друзей, когда я жила с ней целый месяц. Надеюсь, этот рецепт с мясом и копченым салом поможет вам приготовить изумительный и очень вкусный борщ. Настоящие борщи можно приготовить как на более постном, так и на более жирном мясном бульоне. А все остальное рекомендую готовить по списку указаний на рецепте, чтобы получить изумительный вкус.

Готовим и побалуем себя прекрасным блюдом! ;)

Ингредиенты

    • мясной бульон: 3 литра
    • свинина: 500 грамм
    • морковь: 4
    • лук: 3
    • свекла: 3
    • капуста: 0,5
    • картофель: 6
    • красный перец: 1
    • помидоры консервированные в собственном соку: 400 грамм
    • чеснок: 50 грамм
    • бекон свинины холодного копчения: 50 грамм
    • петрушка

    Рецепт приготовления

  1. 1. Изначально нарезаем мясо небольшими кубиками.
  2. мясо нарезано кубиками
  3. 2. Затем добавить бульон и довести до кипения. Снимите пену и добавьте по одной очищенной целой моркови, свекле и луковице. Варить на медленном огне около 20 минут.
  4. реклама
  5. 3. Тем временем, пока мясо варится, мелко нарезаем лук.
  6. мелко нарезанный лук
  7. 4. Обжарьте лук, пока он не станет прозрачным.
  8. жареный лук
  9. 5. Режем или натираем соломкой морковь и добавляем к луку.
  10. тертая морковь
  11. 6. Тушите, пока морковь не станет мягкой.
  12. 7. Затем убираем из бульона морковь, свеклу и лук. Они больше не понадобятся. Очищаем свеклу, режем или натираем соломкой и добавляем в бульон. Кипятить 5 минут.
  13. 8. Затем добавить нашинкованную (соломенную) капусту и варить еще около 5 минут.
  14. 9. Очищаем картофель.
  15. очищенный картофель
  16. 10. Картофель режем кубиками.
  17. картофель нарезать кубиками
  18. 11. Добавить в бульон и варить 5 минут. Добавьте мелко нарезанный перец.
  19. 12. Через 5 минут добавить помидоры, а еще через 5 минут добавить морковь с луком. Мелко нарезать чеснок и обжарить с мелко нарезанным беконом. Через 5 минут добавить в суп обжаренный бекон и мелко нарезанную петрушку, варить 2-3 минуты.
  20. 13. Снимите с огня и дайте постоять 15-20 минут. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
  21. 14. Рекомендация: Больше рецептов борща можно посмотреть здесь: Рецепты борща