Том кха гай (Tom kha gai) - тайский суп с курицей и овощами.

Том кха гай (Tom kha gai) - тайский суп с курицей и овощами.
Том Кха Гай (Tom kha gai) - тайский суп с курицей, который, вероятно, является самым популярным шедевром тайской кухни и вошел в меню многих ресторанов. Блюдо действительно легко приготовить, хотя для этого потребуется несколько ингредиентов, которые не так популярны на наших кухнях, но их, безусловно, можно найти на полках магазинов (по крайней мере, в более крупных магазинах). Обычно такой суп можно заправить куриными ножками, кишками или запекшейся кровью, но на этот раз мы дадим вам более традиционный рецепт супа Том Кха Гай, который готовят давно и более приемлемый для наших вкусов.

Ингредиенты

    • кокосовое молоко: 1 банка (400 миллилитров)
    • кокосовые сливки: 1 упаковка (~ 150-200 миллилитров; если у вас их нет, вы можете заменить такое же количество кокосового молока)
    • лимонник: 1
    • свежие или сушеные листья лайма: 4-5
    • фруктовый сок лайма: от 3 шт.
    • куриное филе: 500 грамм
    • имбирь: корень длиной 3-4 сантиметра (обычно используется альпийский (галангал), но в нашей стране его сложно найти)
    • куриный бульон: 450 миллилитров
    • шампиньоны: 1 горсть
    • рыбный соус: 1-2 столовые ложки (или по вкусу)
    • перец чили: 1
    • свежий кориандр: немного

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала взбейте лимонник тупым кончиком ножа, чтобы активировать аромат, и разрежьте на несколько крупных кусочков.
  2. 2. Затем нарежьте очищенный имбирь тонкой соломкой.
  3. реклама
  4. 3. Затем добавьте в кастрюлю кокосовое молоко, кокосовые сливки, куриный бульон, добавьте имбирь, лемонграсс, листья лайма и варите на среднем огне около 4-5 минут (не доводите до полного кипения, так как это может перевернуть кокосовое молоко в комочки).
  5. 4. Затем добавить мелко нарезанную курицу с грибами и варить так же, не доводя до кипения, около 10-15 минут.
  6. 5. Когда курица будет приготовлена, добавьте нарезанный перец чили, добавьте рыбный соус и сок лайма.
  7. 6. Суп Том Кха Гай обычно подают с измельченным свежим кориандром и вареным рисом. Приятного аппетита! ;)
  8. 7. Рекомендация: Другие рецепты куриного супа можно найти здесь: Супы.
Борщ с ребрышками - их захочется снова и снова

Это, наверное, хорошо известный всем рецепт. Но я решил поделиться рецептом только потому, что помню себя, когда впервые захотел приготовить борщ (свекольный суп). Я искала множество рецептов, из каких волшебных ингредиентов он состоит и каков процесс его приготовления. Это очень просто и уже многим...

(2)
Веганский суп-пюре с брокколи и бельгийскими голубями

Моя семья любит самые разные супы из брокколи. Такие, которые становятся тяжелыми, толстыми, вы просто хотите съесть весь горшок сразу. Хоть я и не делаю их каждый день, но когда делаю, уже ем их без остановки, и без всяких угрызений совести (наверное, вырастить из таких супов будет очень сложно, во...

(1)
Суп-пюре из зеленого лука и гороха с имбирем и чипсами из пармезана

Я подумала и придумала! Сегодня я очень хочу перенести лето на свою обеденную тарелку. Разве может быть лучшая возможность сделать это, чем те несколько недель, когда моя мама, находясь в отпуске, оставляет весь свой сад и огород на мое попечение? Наверное, нет… Хотя я должна признать, что я действи...

(1)
Рисовый суп с грибами

Это один из моих любимых супов. Также очень радует, что семья никогда от него не отказывается и всегда его ест. Готовится очень просто, ингредиенты тоже простые, вам не придется тратить время в магазине, пытаясь найти что-то необычное. Этот рисовый суп с шампиньонами точно придется по вкусу каждому....

(3)
Простая уха из лосося с перловой крупой

На этот раз хочу поделиться с вами простым и замечательным рецептом ухи, приготовленной из жемчужной крупы. Вы можете сделать это из частей лосося, которые остались - головы, хвоста и костей (что вы делаете после потрошения целой рыбы), но вы также можете купить набор лосося или другой рыбы для ухи,...

(2)
Насыщенный и густой кокосовый суп с овощами и кроликом

Совершенно вкусный и наваристый суп. Все ингредиенты в нем идеально сочетаются друг с другом. Мясо кролика тоже очень подходит, потому что оно легко усваивается. Приготовим суп сегодня!

(1)
Суп пюре из брокколи и шпината

Это действительно очень вкусный суп пюре с брокколи и шпинатом. Она всегда меня настраивает. Но у этого супа есть один большой недостаток. Совершенно нефотогеничный. Я всячески старалась ее сфотографировать, но все равно снимок для меня не самый эстетичный. Но я могу вас заверить, что он очень вкусн...

(1)
Тыквенный суп с горошком и мясными клёцками (понравится даже тем, кто не любит тыкву!)

Этот рецепт супа я узнала от своей подруги. Приготовив суп, я решила угостить своих нескольких друзей, которые не очень любят тыкву в супах. Но когда они ели суп, они даже не поняла, что в нём есть вкус тыквы, потому что он не доминирует и как бы «спрятан». Поэтому меня ждала щедрая похвала. Теперь...

(1)
Простой тыквенный суп (веганский; тертый)

На этот раз я приготовила простой веганский тыквенный тертыйсуп из очень небольшого количества ингредиентов. Его действительно легко приготовить, а вкус превосходит все ожидания. Попробуйте. :)

(1)
Суп из консервированных помидоров и индейки с фасолью и сыром

Этот суп сытный и очень вкусный. К тому же готовится быстро. Консервированные помидоры, индейка и фасоль очень хорошо сочетаются друг с другом. Мы также приправляем все сыром пармезан и получаем отличное дегустационное блюдо на обед или ужин. Однозначно рекомендую попробовать этот отличный рецепт.

(1)
Деревенская уха с рисом

Я очень люблю уху и хотела бы есть ее гораздо чаще, чем удается, потому что наша семья обычно ест только жареную рыбу. Лично для меня ыха / рыбной суп самое вкусное из самой простой рыбы. Его часто варят зимой, когда на лед ловятся совсем маленькие окуни. Тогда из мелкой рыбы использую только бульон...

(2)
Очень вкусный куриный суп с овощами и картофелем

Такой куриный суп стал моим настоящим открытием за последнее время. Вся моя семья снова полюбила супы. Оно действительно очень вкусное и могло бы составить конкуренцию блюдам роскошных ресторанов. Приготовление таких супов с овощами и картошкой займет довольно много времени, но поверьте – оно того с...

(6)
Суп из креветок со свежей кукурузой и базиликом

Для тех, кто очень любит разнообразные морепродукты, этот суп - один из самых любимых, а может, и самый любимый. Супер вкусно и совсем несложно.

(1)
Турецкий суп из чечевицы и риса

Лично для меня это самый вкусный суп из всех супов из чечевицы, которые я готовила на сегодняшний день - я определенно включаю его в свой регулярный репертуар супов.

(1)
Сырный суп с курицей и сезонными овощами

Сегодня предлагаю вашему вниманию сырный суп. Когда я хочу сделать сюрприз своим друзьям и подругам, я часто выбираю этот сырный суп с овощами, потому что его очень легко приготовить.Этот суп известен тем, что он довольно жирный, это отличный завтрак, например, на даче. Пока копали картошку, этот су...

(1)
Острый суп из баранины с жемчужной крупой

На моей тарелке такой суп из баранины - настоящее совершенство. Более вкусного супа, наверное, не ела. Я думаю, что самый большой секрет этого супа - это качество ягненка (так что не жалейте денег на него) и тот факт, что я сначала сварила бульон с бараниной в скороварке. Мясо падала прямо от кости...

(1)