Утиная грудка с карамелизированными грецкими орехами и овощами
Утиная грудка с карамелизированными грецкими орехами и овощами
2021-07-22
Автор рецепта
Worldrecipes.eu
Лично мне лучше всего подходит метод медленно обжаренной грудки. Грудка, запеченная таким образом, всегда получается сочной, светло-розовой - все, что нужно для вкусного блюда :)
1. Сначала просушиваем утиные грудки бумажным кухонным полотенцем, а кожу врезаем по диагонали.
2. Выкладываем в холодную сковороду кожицей вниз и обжариваем до коричневого цвета, затем переворачиваем и поджариваем с другой стороны (жир сливается).
реклама
3. Затем выкладываем на фольгу, присыпаем 0,5 столовой ложкой меда, укутываем и оставляем.
4. Отрезаем от яблока косточки и делим яблоко на 8 частей. Обжарьте ломтики с двух сторон (не пережаривайте, чтобы осталось немного хрустящей корочки). Выкладываем яблоки в тарелку.
5. Затем в эту же сковороду кладем орехи, наливаем одну столовую ложку меда и обжариваем, постоянно помешивая, до карамелизации орехов.
6. Очистите шпинат горячей водой и отожмите, чтобы он высох.
7. Затем кладём на тарелку тонко нарезанную свеклу, дольки яблока, орехи, шпинат и добавить обжаренную утиную грудку, посыпать солью, молотым черным перцем, сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
8. Обслуживаем и пробуем!
9. Рекомендация: Другие рецепты утки можно найти здесь: Блюда из утятины.