Салат с обжаренными утиными или куриными желудками и овощами на гриле
Мне очень понравилось готовить самые разные блюда на гриле. Замечательно, если у вас во дворе есть такая возможность. Если нет, то салаты можно делать без гриля. Тогда все, что вам нужно, это электрический гриль или духовка, чтобы запекать овощи.
На этот раз я выбрала утиные желудки, но могу вас заверить, что с куриными желудками все будет так же хорошо, только варить их придется немного короче. Лично для меня, может быть, утиные желудки более выразительны, хотя мой муж говорит, что не чувствует между ними никакой разницы. :)
Registered and logged in users see less ads.
Ингредиенты
- утиные желудки: 500 г (также подходят куриные)
- лавровый лист: 2
- черный перец: 6
- кабачки: 1
- болгарский перец: 1 (большой)
- кукурузные початки: 2 (приготовленные)
- болгарский перец молотый копченый: 1 чайная ложка
- молотый сладкий болгарский перец: 1 чайная ложка
- молотый чеснок: 1 чайная ложка
- соль
- молотый черный перец
- оливковое масло
- любимый салат (использую соки)
- 1. Первоначально нарежьте перец соломкой, а кабачки - дольками.
- 2. Затем добавить в миску перец, кабачки и кукурузные початки, добавить копченый и сладкий перец, чеснок, приправить солью, молотым черным перцем, сбрызнуть оливковым маслом, все хорошо перемешать и оставить мариноваться примерно на полчаса.
- 3. Затем с утиных желудков срезаем пленку и складываем в кастрюлю с кипяченой водой вместе с лавровым листом и перцем.
- 4. Варить на среднем огне около 30-40 минут.
- 5. Слить воду и нарезать кружочками.
- 6. Добавьте на сковороду дольку масла, добавьте дольки желудков и обжаривайте несколько минут.
- 7. Наконец, приправьте солью и молотым черным перцем по своему вкусу.
- 8. Обжарить овощи на гриле. Нарезаем кукурузные початки дольками.
- 9. Затем выкладываем на тарелку салат, овощи на гриле и обжаренные утиные желудки. Обслуживаем и пробуем!
- 10. Рекомендация: Другие рецепты утки можно найти здесь: Блюда из утятины.
Рецепт приготовления
реклама
