Веганская домашняя сметана из кешью – по вкусу не только веганам!
Я очень люблю картофельную бабку с охлажденной кремистой сметаной… Я все искала рецепт приготовления сметаны дома, чтобы не нужно было ее покупать, и нашла этот веганский рецепт.  Такая сметана очень подходит и тем, кто не является веганами, она отлично заменяет «нормальную» сметану и ее можно использовать везде, как и обычную. Мне она напоминает «животный» вариант, только, может быть, с более тонким вкусом. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты

    • кешью: 1 чашка (замачиваем в воде и оставляем на всю ночь или слегка отвариваем)
    • соль: 0,5 чайной ложки (можно класть меньше, если не любите соль)
    • свежий лимонный сок: 3 столовых ложки
    • вода: три четверти чашки (используем меньше, если хотим получить более «жирную» сметану)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала все указанные ингредиенты складываем в блендер и взбиваем до идеальной консистенции.
  2. 2. Можно добавлять воду и несколько раз, чтобы было легче регулировать желаемую густоту сметаны. Потому что иногда, по крайней мере мне, хочется более густой, а иногда более жидкой сметаны. Все, уже готово!
  3. реклама
  4. 3. Теперь ставим в холодильник до полного охлаждения. А если нужно очень срочно подать холодную, помещаем сметану в морозильную камеру примерно на 7 минут.
  5. 4. В холодильнике сметана еще немного загустеет, поэтому советую не взбивать ее до слишком густой консистенции.
  6. 5. Более экономичный вариант: Кешью действительно не самые дешевые орехи (хотя при экономном расходовании они окупаются). Но если Вы очень любите сметану и употребляете ее в достаточно больших количествах, вместо целого стакана кешью используйте полстакана сырых очищенных семян подсолнечника и полстакана кешью. Большой разницы во вкусе я не почувствовала, а кошельку все же легче.
  7. 6. Совет: Можно использовать и другие орехи. Кешью обладают нежным вкусом и на них нет оболочки, это очень удобно при приготовлении этой сметаны. Если хотите использовать, например, миндальные орехи, рекомендуется очистить их, что займет время, но вкус получается тоже очень приятный.
  8. 7. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Блюда для веганов
Веганская домашняя сметана из кешью – по вкусу не только веганам!

Did you like? Share it with everyone!

реклама