Суп из консервированного горошка с фрикадельками

Суп из консервированного горошка с фрикадельками
Можно сказать, что я никогда не добавляю свежий чеснок в фарш. В сыром виде перед приготовлением или тушением блюда чеснок придает (по крайней мере, на мой личный взгляд) не очень много аромата. Он словно затмевает истинный вкус мяса. Но, как и во всех правилах, можно найти исключения. Этот гороховый суп для меня вкусный, только с фрикадельками из свиного фарша и именно в них должно ощущаться совсем немного свежего чеснока. Мне очень нравится «охлаждающий» вкус чеснока в этом супе. А вот фарш надо перемешать и сделать сразу, мариноваться на час не оставляем, потому что вкус будет уже не тот.

Ингредиенты

    • фарш из свинины: ~ 1 большая горсть (идеально подходит говядина или птица, только тогда без чеснока)
    • яйца: 1 маленький
    • лук: четверть небольшого
    • чеснок: 1 зубчик
    • перец
    • соль
    • картофель: 2
    • морковь: 0,5
    • консервированный горошек: ~ 4 столовые ложки
    • лавровый лист: 1
    • перец: несколько зерен
    • укроп: по вкусу

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала перемалываем мясо (рекомендую перемалывать самостоятельно).
  2. мясной фарш
  3. 2. Затем добавляем очень мелко нарезанный лук и чеснок, немного солим и перчим, вбиваем яйцо.
  4. реклама
  5. 3. С помощью чайной ложки делаем небольшие фрикадельки и бросаем их в кипящую подсоленную воду.
  6. 4. Когда они закипят, добавляем нарезанную тонкой соломкой морковь и нарезанный кубиками картофель.
  7. 5. Добавьте несколько горошин перца и бросьте лавровый лист. Варить на среднем огне около 20 минут или пока картофель и морковь не станут мягкими.
  8. 6. Затем добавляем горошек и нарезанный укроп, варим еще 2-3 минуты.
  9. 7. Попробуйте и добавьте соль и/или перец по вкусу. Приятного аппетита!
  10. 8. Рекомендация: Больше рецептов горохового супа можно найти здесь: Гороховые супы.