Жаренная свиная шея с луком в сливочном соусе
Ингредиенты
- свиная шея: 700-800 грамм
- сливки для взбивания: 200 миллилитров
- лук: 1 (большой)
- чеснок: 2 дольки
- белое сухое вино: 20 миллилитров (или бренди/ром)
- молотый мускатный орех: 0,5 чайной ложки
- соль
- оливковое масло
- измельчённая свежая петрушка: 1 чайная ложка
Рецепт приготовления
- 1. Сначала нарежьте свиную шею тонкими ломтиками.
- 2. Затем в сковороде на среднем-сильном огне разогрейте немного подсолнечного масла. Положите несколько кусочков свиной шеи, обжарьте с обеих сторон, переложите в тарелку, посолите и приправьте по вкусу. Таким образом обжаривайте все кусочки мяса.
- 3. Далее очистите лук и дольки чеснока. Лук нарежьте соломкой, а чеснок тонкими ломтиками.
- 4. Луковую соломку обжарьте на сковороде в этом же подсолнечном масле, в котором жарилась свиная шея. Когда лук станет мягким, добавьте чеснок и обжаривайте ещё несколько минут. Приправьте солью. Затем добавьте вино или бренди/ром. Разогревайте ещё около 60 секунд, постоянно помешивая, пока не испарится алкоголь. Затем добавьте сливки, разогревайте несколько минут, помешивая, пока сливки не начнут густеть.
- 5. Соус приправьте мускатным орехом и ещё немного разогревайте. Затем соус залейте в отдельную посуду и сотрите до однородной массы.
- 6. Наконец свиные кусочки выложите в тарелку, залейте подготовленным соусом, посыпьте петрушкой и подавайте к столу. Приятного аппетита!
- 7. Замечание: Для тех, кто ищет идею, как приготовить ужин быстро – кусочки свиной шеи с луком и сливочным соусом отличный вариант. Приготовление займёт полчаса (или меньше!). Мясом, приготовленным таким способом, можно удивить не только своих членов семьи, но и гостей. Главное, что для приготовления понадобится совсем немного усилий, а вкус будет фантастическим! Это мясо можно подавать с салатом, картофелем, рисом, тушёными овощами или с другим предпочитаемым гарниром.
- 8. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Блюда с мяса
