Сочная запеченная в духовке свиная ветчина с косточкой
Если таким образом замариновать стейк из свиной окорока, то к вечеру он будет замаринован, и вы сможете так запечь и побаловать всю свою семью. Конечно, можно вечером замариновать и запечь только на следующий вечер, станет только лучше. Блюдо получается очень сочным, просто тает во рту.

Что касается сезона барбекю, я рекомендую запекать точно такое же блюдо на гриле, а не только в духовке.

Ингредиенты

    • свиной окорок с косточкой: ~ 600 грамм
    • вода: 500 миллилитров
    • соль: 100 грамм
    • сахар: 100 грамм
    • семена горчицы: 1 чайная ложка
    • черный перец: 0,5 чайной ложки
    • чеснок: 1 зубчик
    • свежий тимьян: 2 веточки
    • очень холодная вода: 5 стаканов (или кубиков льда)
    • масло: небольшой кусочекНа сковороде разогрейте ломтик масла и растопите кусок сливочного масла.

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала в кастрюлю добавляем 500 миллилитров воды, соль, сахар, добавляем горчицу, черный перец, разрезанный вдоль дольки чеснока, бросаем веточки тимьяна и доводим до кипения, помешивая, до растворения соли и сахара.
  2. 2. Затем в посуду наливаем 5 стаканов холодной воды или кубиков льда, заливаем маринадом, все перемешиваем.
  3. реклама
  4. 3. Убедитесь, что маринад полностью остыл, если нет - дайте остыть, а затем добавьте свиной окорок.
  5. 4. Мариновать в прохладном месте или холодильнике примерно 8-12 часов. Это может быть дольше.
  6. 5. На сковороде разогрейте ломтик масла и растопите кусок сливочного масла.
  7. масло со сливочным маслом на сковороде
  8. 6. Добавляем хорошо просушенный свиной окорок бумажным полотенцем. Выпекайте, пока одна сторона не подрумянится.
  9. 7. Затем переверните и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут. Я запекаю на той же сковороде, потому что она приспособлена и для запекания в духовке. Если у вас его нет, запекайте на противне.
  10. 8. После приготовления подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!
  11. свиной окорок запеченный в духовке с косточкой