Жареный перепел на сковороде

Ингредиенты

• перепелов: 4 шт. 
• молотый красный перец: 2 чайные ложки
• соль
• молотый черный перец
• оливковое масло: чайная ложка

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала прорезаем у перепелов корешок и немного прижимаем грудную клетку, чтобы она полностью раскрылась.
2. 2. Затем посыпать каждого перепела с двух сторон порошком паприки, солью, молотым черным перцем, сбрызнуть оливковым маслом и хорошо натереть.
реклама
3. 3. Затем на среднем огне разогрейте сковороду, положите на дно перепелиную грудку, застелите бумагой для выпечки. Сверху ставим кастрюлю, на которую для веса (я использывала 2-3 банки с консервированным овощями).
4. 4. Выпекайте около 5 минут, затем переверните перепелов и снова запекайте около 5 минут по тому же принципу.
5. 5. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!