Bucatini mit kalt geräuchertem Speck, Tomaten aus der Dose und Käse

Name: Bucatini mit kalt geräuchertem Speck, Tomaten aus der Dose und Käse
Prep time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: Olivenöl zum Braten: 1 Esslöffel; Bucatini-Nudeln: 200 Gramm; 0,5 Chilischoten (oder getrocknete Chilis); frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: ein wenig; Knoblauch: 2 Nelken; rote Zwiebel: 0,5; kalt geräucherter Speck: 100 Gramm; Geschälte Tomaten aus der Dose: 400-Milliliter-Dose; frisch geriebener Hart- oder Schafskäse: nach Geschmack

2023-01-18 Recipe Author Worldrecipes.eu

Zubereitung

25 min

Portionen

2

Vor kurzem habe ich allen meinen Lesern Pasta Carbonara mit Speck empfohlen und viel Lob erhalten, also habe ich beschlossen, Ihnen allen ein weiteres tolles Rezept mit Bucatini-Nudeln anzubieten. Wenn Sie, wie ich, ein Liebhaber von Nudelgerichten aller Art sind, verspreche ich Ihnen, dass dieses Gericht Sie nicht enttäuschen wird und Sie es sicherlich mehr als einmal auf diese Weise zubereiten werden. Kommen wir also zu den Zutaten und der Anleitung für das Rezept selbst.

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Zutaten

Olivenöl zum Braten: 1 Esslöffel
Bucatini-Nudeln: 200 Gramm
0,5 Chilischoten (oder getrocknete Chilis)
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: ein wenig
Knoblauch: 2 Nelken
rote Zwiebel: 0,5
kalt geräucherter Speck: 100 Gramm
Geschälte Tomaten aus der Dose: 400-Milliliter-Dose
frisch geriebener Hart- oder Schafskäse: nach Geschmack

Rezept-Anleitung

1. Schneiden Sie zunächst den geräucherten Speck in kleine Würfel.
2. Dann in die Pfanne geben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Etwa 5-6 Minuten braten, bis der Speck gut gebräunt ist.

3. Dann die feingehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote hinzufügen. Noch ein paar Minuten braten.
4. Dann die geschälten Tomaten aus der Dose in dieselbe Pfanne geben und die Sauce bei reduzierter Hitze etwa 10-15 Minuten kochen lassen (dabei gelegentlich umrühren).
5. Dann die geschälten Tomaten aus der Dose in dieselbe Pfanne geben und die Sauce bei reduzierter Hitze etwa 10-15 Minuten kochen lassen (dabei gelegentlich umrühren).
6. Sobald die Nudeln gekocht sind, geben Sie sie zusammen mit 2-3 Esslöffeln des Kochwassers direkt in die Sauce und rühren gut um.
7. Mit geriebenem Käse servieren. Viel Spaß!

Nudeln - Nudeln mit Burrata und Tomatensauce

Für eine universelle Tomatensauce 1 Zwiebel fein gehackt 2 Knoblauchzehen zerdrückt 1 Chilischote kann getrocknet sein Salz, Pfeffer 680 g Tomatenpassata 400 g im eigenen Saft eingelegte Tomaten 1 Lorbeerblatt eine Handvoll Basilikumblätter (plus zum Servieren) eine Prise getrockneten MajoranZum Servieren500 g italienische Pasta (zu dieser Sauce mag ich die besten italienischen Tagliatelle-Nudeln aus Hartmehl. Kochen Sie sie einfach 2-3 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben, denn die Nudeln sollten wirklich al dente bleiben) Parmesan frisch gerieben Burrata-Käse