Cremiges Hähnchen

2018-03-01 Recipe Author Worldrecipes.eu

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Zutaten

Hähnchenfilet: 500 Gramm
Pilze: 250 Gramm
Blätter: 1
Sahne: 200 Milliliter
Butter: zum Backen
Gewürze: je nach Geschmack (Gewürzmischung für Hühnchen, mediterrane Gewürzmischung, Kümmel, Dill und Sellerieblätter, Gewürze für Hühnchen, Salz und Pfeffer)

Rezept-Anleitung

1. Hacken Sie das Hähnchen zuerst in kleine Stücke, bestreuen Sie es mit scharfem Hühnchen, einer Mischung aus Gewürzen im Mittelmeer und Kümmel. Auf das Land bringen.
2. Dann schneiden Sie in ein Paar Rhabarber, Champignons. Dampf und Pilze in einer erhitzten Butter unterrühren.

3. Wenn diese zart sind, Huhn hinzufügen. Backen, bis der Schnaps vom Huhn praktisch verdunstet. Danach die Sahne gießen, den Dill, Sellerieblätter hinzugeben, bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten streuen und das Gericht fertig stellen.

Knuspriges süß-saures Huhn

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Rezept für Butter Chicken - Indisches Butterhähnchen

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Ragout von Hähnchenmägen

500 g Hähnchenmägen 2 Zwiebeln, geschält und in Spalten geschnitten 2 Knoblauchzehen, geschält und fein gewürfelt 1 kleines Stück Sellerie, feinst gewürfelt 1 Möhre, feinst gewürfelt 1 Stange Lauch - nur das Weisse, in feine Streifen geschnitten 1 Rosmarinzweig 2 Zweige Thymian 1/2 Chilischote 6 Tomaten, klein gewürfelt (wen die Schale stört, kann die Tomaten vorher häuten, ich halte das nicht für notwendig) 1 EL Butter 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 2 - 3 Gläser trockener Weisswein evtl. noch etwas kräftiger Fond 1 EL gehackte Petersilie