Gebratene geriebene Zucchini in Zucchiniringen, wie Pfannkuchen

Zutaten

• Cuccini: 1 (~250 Gramm)
• Weizenmehl: 2,5-3 Esslöffel
• Eier: 1
• Salz: nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
• Pflanzenöl (zum Braten): 2 bis 3 Esslöffel (30-45 Milliliter)

Rezept-Anleitung

1. 1. Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor. Junge Zucchini sind am besten geeignet, da sie weicher sind als reife Zucchini und keine harten Kerne enthalten.
2. 2. Die Zucchini waschen und die Ränder abschneiden. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
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3. 3. Nun die Zucchinikreise zu Ringen formen, indem die Mitte mit einem Glas, einer runden Form oder einem Löffel entfernt wird.
4. 4. Das entfernte Zucchinifleisch fein reiben.
5. 5. Die Zucchiniraspeln andrücken.
6. 6. Das Ei in die geriebenen Zucchini schlagen, das Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie auch zerdrückten Knoblauch, getrocknete Kräuter oder Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
7. 7. Umrühren. Die Mischung sollte einem Pfannkuchenteig ähneln.
8. 8. Das Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Zucchiniringe in die Pfanne geben.
9. 9. Den vorbereiteten Zucchiniteig in der Mitte jedes Rings verteilen.
10. 10. Die Zucchiniringe mit der Füllung bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie schön gebräunt sind.
11. 11. Die Pfannkuchen aus der Pfanne auf ein Papiertuch geben, um überschüssiges Öl aufzusaugen, und dann auf einen Servierteller legen.
12. 12. Die Zucchinipfannkuchen in Zucchiniringen sind fertig.
13. 13. Servieren Sie die Zucchinipfannkuchen in Zucchiniringen noch heiß mit saurer Sahne oder Ihrer Lieblingssauce. Guten Appetit!