Griechische Salate mit eingelegter Feta

ca. 100 g Quinoa 300 g Brot (Ciabatta, Baguette, Sauerteigbrot, etc.) 4 mittelgroße, reife Tomaten eine halbe Gurke (ca. 300 g) 1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten 1 Avocado (meine Zugabe) 2 EL frische Minze, gehackt 2 EL glatte Petersilie, gehackt 4 EL Koriandergrün, gehackt (oder Basilikum) 1 Knoblauchzehe, zerdrückt Salz Pfeffer Olivenöl 1 EL Zitronensaft 1 EL Rotweinessig

gekochtes Krabbenfleisch Gurken Japanischer Wakame-Meereskohl Masago-Kaviar Panko-Paniermehl Sesamsamen Zucker Chili-Marinade Milde Mayonnaise Zitronensaft Paprikapulver frisch geriebener Ingwer Möhren grüne Papaya Mangofrucht Lauch

250 g Couscous 2 Esslöffel Sesam 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 1 Teelöffel Paprikapulver 1/2 Teelöffel Sumach 1/2 Teelöffel Piment d’Espelette Salz und frisch gemahlener Pfeffer 250-300 g kaltes Wasser 2 Esslöffel Tomatenmark 4 Tomaten 1 Salatgurke 1 Bund glatte Petersilie 1/2 Bund Minze 3 Esslöffel Sultaninen 1 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel dunkles Sesamöl 2-3 Esslöffel Zitronensaft

Kartoffeln Tomaten rote Zwiebel Eier rote Paprikaschoten 0,5 grüne Paprikaschoten entsteinte schwarze Oliven Olivenöl Weißweinessig Salz frischer Dill und Petersilie

Geräuchertes Lachsfilet Streichfähiger Hüttenkäse mit Dill Griechischer Joghurt gekochter Reis Avocados gekochte Möhren Zitronensaft gehackter Dill

1 Becher Couscous 1 Becher sehr kaltes Wasser 1-2 Teelöffel gekörnte Brühe frisch gemahlener Pfeffer 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (oder Pimente d’Espelette) gemahlenes Chilipulver nach Belieben 2 Teelöffel getrocknete Minze 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 8-10 getrocknete Tomaten 1-2 Esslöffel gutes Sonnenblumenöl Saft einer Zitrone 1 Dose (ca. 400 g) Kichererbsen eine kleines Bund Petersilie 100 g Rucola 3 Esslöffel Sonnenblumenkerne, in einer Pfanne ohne Fett geröstet

60 g Amaranth 150 g Gemüsebrühe 3-4 dicke Scheiben Brot, Vollkorn- oder/und Sauerteigbrot, 2-3 Tage alt 1 Knoblauchzehe 3 Möhren je 1 rote und gelbe Paprikaschote 1 Feldgurke 5-6 reife, aromatische Tomaten 1 Bund glatte Petersilie 8-10 frische Minzblätter, oder andere frische Salatkräuter nach Wahl eine Handvoll grüne Oliven 1 kleine, reife Avocado 2-4 Frühlingszwiebelnfür die Salatsauce 1 Esslöffel Rotweinessig 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Agavensirup Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Tomaten Mozzarella Salz Pfeffer getrockneter Oregano Olivenöl frische Basilikumblätter

4 EL Sesam 3 Karotten 2 Zwiebeln 1 EL Erdnussöl 125 g Reisbandnudeln 35 g Tiefkühl-Blattspinat (frischer geht natürlich auch) ca. 150 g Chinakohl KorianderDressing 2 EL Genmai Su (Reisessig) 2 EL Sojasauce 2 EL Ketjap Manis (süße Sojasauce) 1 EL Sesamöl Salz, Zucker (zum Abschmecken)außerdem

gekochte Garnelen Spargel, Kopfsalat, Spinat Orangen Staudensellerie Haselnüsse Öl Orangen-Balsamico-Creme Honig Currypulver gemahlener schwarzer Pfeffer Salz

Senfkörner Apfelessig gekochte Garnelen Staudensellerie Zitrone Maiskonserven Peppadew Zwiebel Mayonnaise Salz

Salat Bacon Kirschtomaten Zerkrümelter Blauschimmelkäse Knoblauchblätter Mayonnaise Griechischer Joghurt Kefir Knoblauch Apfelessig Salz Pfeffer