Albóndigas de pollo en salsa de vino
Ingredients
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Para la salsa:
- Champiñones: 300 gr
- Tomates en zumo de tomate: 680 gr
- Vino tinto: 120 ml
- Crema agria: 120
- Cebolla: 1
- Mantequilla
- Ajo: 4 dientes
- Salsa de tomate: 4 cucharas
- Azúcar moreno: 2 cucharas
- Especias (sal, pimienta, perejíl, etc.)
- Queso mozzarella: 120 gr
- Pollo picado: 500 gr
- Salcicha ahumada picada o troceada: 250 gr
- Pan rallado: 120 ml
- Cebolla: 1
- Queso duro (rallado): 120 ml
- Huevos: 1 (grande)
- Especias: según el gusto
- 1. Salsa: en una olla honda calentamos la mantequilla y freímos la cebolla troceada y los champiñones. Echamos especias y ajo. Freímos unos 3-5 minutos, después ponemos tomates en zumo de tomate, azúcar y crema agria. Mezclamos todo, añadimos especias, bajamos el fuego y dejamos a guisar.
- 2. Albóndigas: ponemos todos los ingredientes de albóndigas en un plato hondo y mezclamos todo bien. Formamos unas albóndigas con nuestros manos y freímos en una sartén. Cuando esten bien doradas, las echamos en la olla con salsa y echamos el vino tinto. Volvemos a mezclarlo. Subimos el fuego y guisamos todo unos 5 minutos. Después, precalentamos el horno a 200ºC y dejamos las albóndigas con la salsa y mozzarella a hornear unos 15 minutos. Queda muy rico con el puré de patatas. Está listo!
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