Albóndigas de pollo en salsa de vino

8 bollos Bao 5 g de levadura seca; 1 cucharada 2 cucharadas de azúcar 1 pizca de sal; 115 g de agua tibia; 1 cucharada. 1 cda. de aceite; 1 cucharadita de de levadura en polvo;Para el pollo crujiente tus especias favoritas salsa de soja; pan rallado panko; huevo; harina; aceite de oliva;Para las zanahorias en escabeche Dientes de ajo; 1 cda. 1 cda. 1 cucharada de vinagre (yo usé vinagre de arroz); una pizca de azúcar;Bao para montar bollos 1 cucharada de salsa de chile dulce; "lechuga iceberg sus hierbas favoritas - cilantro, perejil u hojas de cebolla; guindilla semillas de sésamo

Filetes de pechuga de pollo Mezcla de especias con hierbas y pimienta huevos harina de trigo extra Queso Parmigiano Reggiano duro Arroz jazmín lechuga Aceite de oliva virgen extra salPara la salsa de crema agriaCebollas Nata agria Mostaza de Dijon Orégano seco perejil fresco picado sal

cebolla Pasta de curry rojo Guindilla Filete de pollo Caldo de verduras o de pollo leche de coco fideos finos lima azúcar moreno salsa de pescado sal cilantro

espaguetis pechugas de pollo deshuesadas champiñones cebolla ajo sal pimienta aceite de olivaPara la salsa cremosa de queso harina caldo de pollo zumo de limón leche Crema agria queso mozzarella rallado Perejil

Yogur griego Cilantro fresco picado Hojas de menta picadas guindilla verde sin semillas picada Ajo machacado Zumo de limón Pimienta sal

Cuartos de pollo Miel Mostaza Aceite de mostaza Vinagre balsámico Jengibre molido Sazonador de pollo sauda Kéfir Cerebada

Filetes de pechuga de pollo Huevos 3 cucharadas de almidón 200 gramos de cuajo Mayonesa Hojas de cebolla fresca ajo Pimentón seco molido Especias favoritas para el pollo

alitas de pollo Hojas de cebolla Jengibre Miel Azúcar Agua salsa de soja aceite de sésamo semillas de sésamo aceite de girasol sal

Alitas de pollo sin la parte puntiaguda del ala Fécula de maíz Sal fina mantequilla azúcar moreno sal

Muslos de pollo Arroz basmati cebolla menta guindilla Yogur natural guindilla en polvo especia garam masala agua Sal Pimienta ajo jengibre cúrcuma molida hojas de laurel Clavo de olor Canela Mantequilla ghee Semillas de alcaravea azafrán cebolla asada pasas anacardos vainas de cardamomo anís estrellado

Patatas Zanahorias Huevos Pollo ahumado Cebolla 3-4 cucharadas de guisantes en conserva Pepinos encurtidos Mayonesa de su elección Mostaza de Dijon sal pimienta negra molida hojas verdes (eneldo o perejil)

4 Cuartos de Pollo (partidos en 2/3 trozos) 1 Cebolla 4 Patatas pequeñas 1 Calabacín 1 Cabeza de Ajos Secos 1 Limón 1 Vaso de Vino Blanco (220 mililitros) Sal, Pimienta Negra, Orégano y Aceite Oliva Virgen Extra.