Albóndigas de pollo en salsa de vino

Ingredients:

    Para la salsa:
    • Champiñones: 300 gr
    • Tomates en zumo de tomate: 680 gr
    • Vino tinto: 120 ml
    • Crema agria: 120
    • Cebolla: 1
    • Mantequilla
    • Ajo: 4 dientes
    • Salsa de tomate: 4 cucharas
    • Azúcar moreno: 2 cucharas
    • Especias (sal, pimienta, perejíl, etc.)
    • Queso mozzarella: 120 gr
    Para las albóndigas
    • Pollo picado: 500 gr
    • Salcicha ahumada picada o troceada: 250 gr
    • Pan rallado: 120 ml
    • Cebolla: 1
    • Queso duro (rallado): 120 ml
    • Huevos: 1 (grande)
    • Especias: según el gusto

    Recipe Directions:

  1. Salsa: en una olla honda calentamos la mantequilla y freímos la cebolla troceada y los champiñones. Echamos especias y ajo. Freímos unos 3-5 minutos, después ponemos tomates en zumo de tomate, azúcar y crema agria. Mezclamos todo, añadimos especias, bajamos el fuego y dejamos a guisar.
  2. Albóndigas: ponemos todos los ingredientes de albóndigas en un plato hondo y mezclamos todo bien. Formamos unas albóndigas con nuestros manos y freímos en una sartén. Cuando esten bien doradas, las echamos en la olla con salsa y echamos el vino tinto. Volvemos a mezclarlo. Subimos el fuego y guisamos todo unos 5 minutos. Después, precalentamos el horno a 200ºC y dejamos las albóndigas con la salsa y mozzarella a hornear unos 15 minutos. Queda muy rico con el puré de patatas. Está listo!
Albóndigas de pollo en salsa de vino