Receta de pollo a la mantequilla - Indian butter chicken
A veces los platos que suenan exóticos con nombres exóticos son en realidad bastante sencillos y rápidos de hacer. En esta receta de pollo a la mantequilla, no utilicé ningún ingrediente inaudito difícil de encontrar en las tiendas, pero el sabor del plato era realmente especial. Este plato es ideal para las noches más frías, cuando apetece una comida un poco más pesada, con ajo, jengibre y especias más picantes.
Aunque no utilicé todas las especias indias tradicionales, el sabor del plato era bastante intenso y el picante muy agradable. Hoy en día, intento utilizar cúrcuma (también conocida como turmeric, cúrcuma), que es una especia muy popular en la cocina india, ya que es rica en beneficios para el ser humano, como proteínas, vitaminas C y E, hierro, magnesio y potasio. Se cree que la cúrcuma refuerza la inmunidad de todo el mundo, ayuda a prevenir una amplia gama de resfriados, ayuda a mejorar la digestión, puede ayudar con la artritis, previene el crecimiento de células cancerosas y es útil para aquellos que quieren perder peso.
Yo misma mariné el pollo durante unos 60 minutos. Cuando se cocinó, estaba realmente muy tierno. Si se tiene prisa y no se puede ir a ningún sitio, se puede marinar de un día para otro. De hecho, una vez lo mariné sólo 20 minutos, pero el sabor tampoco me decepcionó. Por lo tanto, si se dispone de poco tiempo, este plato es suficiente.
Este plato se sirve mejor con arroz hervido y/o pan naan.
Aunque no utilicé todas las especias indias tradicionales, el sabor del plato era bastante intenso y el picante muy agradable. Hoy en día, intento utilizar cúrcuma (también conocida como turmeric, cúrcuma), que es una especia muy popular en la cocina india, ya que es rica en beneficios para el ser humano, como proteínas, vitaminas C y E, hierro, magnesio y potasio. Se cree que la cúrcuma refuerza la inmunidad de todo el mundo, ayuda a prevenir una amplia gama de resfriados, ayuda a mejorar la digestión, puede ayudar con la artritis, previene el crecimiento de células cancerosas y es útil para aquellos que quieren perder peso.
Yo misma mariné el pollo durante unos 60 minutos. Cuando se cocinó, estaba realmente muy tierno. Si se tiene prisa y no se puede ir a ningún sitio, se puede marinar de un día para otro. De hecho, una vez lo mariné sólo 20 minutos, pero el sabor tampoco me decepcionó. Por lo tanto, si se dispone de poco tiempo, este plato es suficiente.
Este plato se sirve mejor con arroz hervido y/o pan naan.
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Ingredients
- pechuga de pollo: 500 gramos
- Mantequilla: 1 cucharada (para freír)
- Yogur griego: 3 cucharadas
- Ajo: 2 dientes machacados
- raíz de jengibre: 1 cucharadita machacada
- chile rojo en polvo: 0,5 cucharadita
- sal: una pizca
- 500 mililitros de puré de tomate (pasata de tomate)
- nata desnatada: 200 mililitros (yo usé de avena)
- cebolla: 1 finamente picada
- ajo: 1 diente machacado
- raíz de jengibre: 1 cucharada triturada
- mantequilla: 3 cucharadas
- condimento garam masala: 1 cucharadita
- cúrcuma: 1 cucharadita
- Guindilla roja en polvo: 0,5 cucharadita
- comino: 0,5 cucharadita
- sal: pizca
- zumo de limón recién exprimido: 1 cucharada
- cilantro fresco
- perejil
Para el adobo:
Para la salsa:
Para decorar (opcional):
- 1. Primero, corta las pechugas de pollo en trozos pequeños.
- 2. A continuación, mezclar con todos los ingredientes de la marinada en un bol.
- 3. Refrigerar durante un máximo de dos horas.
- 4. A continuación, calentar la mantequilla en una sartén.
- 5. Añadir los trozos de pollo y freír hasta que estén blandos.
- 6. A continuación, páselas a un cuenco.
- 7. Calentar una cucharada de mantequilla en una sartén y añadir la cebolla. Fríela durante unos 4 minutos.
- 8. A continuación, añadir el ajo, el jengibre y las especias. Freír durante unos 30 segundos.
- 9. Añadir el puré de tomate y remover. Calentar a fuego lento durante unos 5 minutos.
- 10. A continuación, añadir la nata, 2 cucharadas de mantequilla y el pollo. Sazone al gusto con sal. Cocer durante unos 8 minutos.
- 11. Añadir zumo de limón. Espolvorear con cilantro o perejil. Sirva y disfrute.
Recipe Directions
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