Tomātu uzkoda ar ķiplokiem un sieru

2022-08-27 Receptes autors Solo mājai

Tomātu uzkoda ar ķiplokiem un sieru
Sagatavošana

15 min

Porcijas

2

Autors par recepti

Kādreiz svaigi tomāti mums bija pieejami tikai vasarā, bet nu jau ierasts, ka tomāti nopērkami cauru gadu un atceļojuši no dažādām pasaules malām. Un tomēr, man nekas nav garšīgāks par vietējo, kas audzis pašu dārzā – tāds miltains un ar neatkārtojamu smaržu. Var ēst tāpat vien vai klāt paņemt kādu dilles zariņu vai sīpola ripu. Mmmm...

Vēl ļoti garšīga un ātri pagatavojama uzkoda ir šāda. 

Ingredients

    • ķiploku
    • majonēze (vai krējums)
    • sasmalcināti zaļumi (dilles, pētersīļi)
    • tomāti
    • rīvēts siers

    Recipe Directions

  1. 1. Tomātu sagriež ripās un kārto lēzenā šķīvī.
  2. 2. Izspiestu ķiploku sajauc ar majonēzi vai krējumu, klāt var piejaukt sasmalcinātus zaļumus – dilles, pētersīļus.
  3. 3. Maisījumu liek virsū tomātiem, pārkaisa ar rīvētu sieru.

FAQ

Kā es varu uzlabot tomātu uzkodas tekstūru?

Lai panāktu labāku tekstūru, ieteicams izmantot briedinātus tomātus, jo tie ir sulīgāki un garšīgāki. Ja tomāti ir pārāk mīksti, jūs varat tos iepriekš apcept uz pannas, lai nedaudz samazinātu mitrumu un pievienotu kraukšķīgumu. Turklāt, ja pievienojat sieru, izvēlieties tādu, kas labi kūst, piemēram, mozzarella, lai iegūtu patīkamu krēmīgu struktūru.

Kādas ir uzkodas uzglabāšanas un uzsildīšanas iespējas?

Tomātu uzkodu vislabāk uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī, kur tā saglabāsies līdz 3 dienām. Pirms pasniegšanas uzsildiet to uz pannas uz vidējas uguns, lai saglabātu krēmīgumu un kraukšķīgumu. Uzsildot, izvairieties no mikroviļņu krāsns, jo tas var sabojāt tekstūru un padarīt sieru gumijotu.

Kā es varu padarīt šo recepti bezlaktos?

Lai pagatavotu bezlaktozes versiju, izvēlieties bezlaktozes sieru, kas ir pieejams veikalos, un pārliecinieties, ka izmantotie tomāti un ķiploki ir svaigi un bez piedevām. Šāda adaptācija saglabās garšas intensitāti, vienlaikus padarot recepti piemērotu cilvēkiem ar laktozes nepanesamību.

Kādi ir biežākie kļūdas, ko izvairīties, gatavojot šo uzkodu?

Viens no visbiežāk pieļautajiem kļūdām ir pārgatavot tomātus, kas var padarīt tos pārāk mīkstus un bezgaršīgus. Tomātus vajadzētu gatavot tikai tik ilgi, lai tie atbrīvotu savu sulu un nedaudz mīkstinātos, bet saglabātu formu. Turklāt, pievienojot ķiplokus, pārliecinieties, ka tie nav apdedzināti, jo tas var radīt rūgtumu.

Kā varu uzlabot garšu, neizmantojot sāli?

Lai uzlabotu garšu bez sāls, varat pievienot garšaugus, piemēram, baziliku vai timiānu, kas piešķirs aromātisku noti. Papildus tam, citrona sula vai balzamiko etiķis var pievienot skābumu un dziļumu, kas palīdzēs izcelt tomātu un sieru aromātus.

Kā varu pagatavot šo recepti bezglutēna versijā?

Šī recepte jau ir dabiski bezglutēna, jo tā sastāvdaļas ir tomāti, ķiploki un siers. Tomēr, ja pasniedzat uzkodu ar maizi, izvēlieties bezglutēna maizi vai grauzdiņus, lai saglabātu receptes bezglutēna raksturu un nodrošinātu, ka tā ir droša cilvēkiem ar celiakiju vai glutēna nepanesamību.

global.recipe.nutrition

Uzturviela Daudzums (1 porcijā)
Kalorijas 200 kcal
Olbaltumvielas 6 g
Ogļhidrāti 10 g
tostarp cukuri 4 g
Tauki 16 g
Šķiedrvielas 1 g
Nātrijs 300 mg
Kalcijs 150 mg
Dzelzs 0.5 mg
#Uzkodas, aukstās un svētku uzkodas #Veģetārie ēdieni, receptes
Dārzeņu plate ar paštaisītu mērci

Dārzeņu plate ar paštaisītu mērci

Gurķis Burkāns Vārīti kartupeļi Zaļie zirnīši Sāls Malti pipari Paprikas pulveris Olīveļļa Majonēze Tomātu mērce vai kečups Citrona sula Ķiploka daiviņa Medus vai kļavu sīrups
(1)
Siera kēkss ar saulē kaltētiem tomātiem

Siera kēkss ar saulē kaltētiem tomātiem

Kefīrs Olas Krēmsiers (piemēram, Rasas ar papriku un tomātiem) Cietais siers (piemēram, trikantālers ar papriku) Miltu Cepamais pulveris Sviests Saulē kaltēti tomāti Ķimenes Sāls Cukurs
(1)
Brusketa ar lasi un avokado

Brusketa ar lasi un avokado

Itāļu gaišā vai tumšā maize (ciabatta) avokado sālīts lasis sāls pipari citronu sula olīveļļa ķiršu tomāti
(1)