Sāļā smilšu mīkla groziņiem
Saturs
Sāļie smilšu mīklas groziņi ir ne tikai lieliska uzkoda dažādiem svētkiem, bet arī lielisks veids, kā iekļaut uzturā vērtīgus taukus un vitamīnus. Viens no galvenajiem šo groziņu ingredientiem ir sviests, kas nodrošina ne tikai izcilu garšu, bet arī būtiskas uzturvielas, piemēram, A vitamīnu, kas ir svarīgs redzei un imūnsistēmai. Turklāt, šādi groziņi ir ļoti daudzveidīgi – tos var pildīt gan ar siera salātiem, gan dažādiem dārzeņu vai gaļas pildījumiem, nodrošinot garšu dažādību un uzturvielu bagātību.
Kopējais kaloriju daudzums šajā receptē ir aptuveni 3200 kcal, bet vienā groziņā – aptuveni 80 kcal.
Papildinājumi un alternatīvas:
- Ja vēlies eksperimentēt, smilšu mīklai var pievienot dažādas garšvielas, piemēram, smalki sakapātus garšaugus, apgrauzdētas linsēklas vai čili pulveri.
- Sviestu var aizstāt ar margarīnu vai kokosriekstu eļļu, ja vēlies veidot vegānisku versiju.
- Cukuru var aizstāt ar medu vai kļavu sīrupu, lai piešķirtu interesantu garšu.
Kopējais kaloriju daudzums šajā receptē ir aptuveni 3200 kcal, bet vienā groziņā – aptuveni 80 kcal.
Papildinājumi un alternatīvas:
- Ja vēlies eksperimentēt, smilšu mīklai var pievienot dažādas garšvielas, piemēram, smalki sakapātus garšaugus, apgrauzdētas linsēklas vai čili pulveri.
- Sviestu var aizstāt ar margarīnu vai kokosriekstu eļļu, ja vēlies veidot vegānisku versiju.
- Cukuru var aizstāt ar medu vai kļavu sīrupu, lai piešķirtu interesantu garšu.
Ingredients
- Olu dzeltenumi: 3 gabali
- Cukurs: 1 ēdamkarote
- Sāls: 1/2 tējkarote
- Miltu: 10 ēdamkarotes ar kaudzi
- Cepamais pulveris: 1 nepilna ēdamkarote
- Sviests: 200 grami
- 1. Atdali olu baltumus no dzeltenumiem un pievieno dzeltenumiem cukuru un sāli. Sviestu sagriez mazos gabaliņos un pievieno masai.
- 2. Pakāpeniski pievieno miltus un cepamo pulveri, visu kārtīgi samīci, līdz iegūta viendabīga mīkla.
- 3. Mīklu atliek uz stundu atpūsties ledusskapī. Pēc tam izrullē to desā, sagriež gabaliņos un veido mazas bumbiņas.
- 4. Katru bumbiņu liek formiņās un rūpīgi izspaida, viduci sadursta ar dakšiņu. Cep 180 grādos apmēram 15-20 minūtes, līdz mīkla zeltaini brūna.
- 5. Izņemtos groziņus atdzesē un pilda ar izvēlēto pildījumu. No šī daudzuma iznāk aptuveni 40 groziņi.
- 6. Saldajam variantam pievieno vairāk cukura un mazāk sāls.
- 7. Šī recepte piedāvā ne tikai gardu baudījumu, bet arī iespēju pielāgot sastāvdaļas atbilstoši savām uztura prasībām un garšas vēlmēm, nodrošinot daudzveidīgu un sabalansētu uzturu.
Recipe Directions
FAQ
Kā es varu nodrošināt, ka mīkla ir pietiekami kraukšķīga?
Lai mīkla būtu kraukšķīga, pārliecinieties, ka sastāvdaļas ir labi atdzesētas, it īpaši sviests. Sviesta un miltu sajaukšanai jānotiek ātri un efektīvi, lai nesākas sviesta kūšana. Turklāt, pirms mīklas cepšanas, ieteicams to atdzesēt ledusskapī vismaz 30 minūtes. Šī metode palīdz mīklai saglabāt formu un nodrošina labāku tekstūru cepšanas laikā.
Kā varu uzglabāt neizmantoto mīklu?
Neizmantoto mīklu varat iepakot pārtikas plēvē un uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām. Ja vēlaties ilgāku uzglabāšanu, ieteicams to sasaldēt. Mīklu varat iesaldēt līdz 3 mēnešiem. Pirms lietošanas, atlaidiet mīklu ledusskapī nakti, lai tā iegūtu elastību un būtu vieglāk strādāt ar to.
Kādi ir labākie veidi, kā uzsildīt groziņus pēc cepšanas?
Groziņus vislabāk ir uzsildīt cepeškrāsnī, lai saglabātu to kraukšķīgumu. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C un cepiet groziņus 5-10 minūtes, līdz tie ir silti un kraukšķīgi. Izvairieties no mikroviļņu krāsns, jo tā var padarīt mīklu mīkstu un nevēlamu.
Kādas kļūdas būtu jāizvairās, gatavojot šo mīklu?
Biežākās kļūdas ir pārāk ilga mīklas mīcīšana un nepietiekama atdzesēšana. Pārāk ilgs mīcīšanas laiks var izraisīt glutēna izstrādi, kas padara mīklu cietu un mazāk kraukšķīgu. Mīklu ieteicams mīcīt tikai līdz sastāvdaļu apvienošanai. Turklāt, ja mīkla netiek atdzesēta, tā var izplesties cepšanas laikā.
Kā varu pielāgot šo recepti, lai tā būtu bez laktozes?
Lai pagatavotu bezlaktozes versiju, izmantojiet bezlaktozes sviestu vai augu eļļu, kas piemērota cepšanai. Šāda pielāgošana neietekmēs mīklas struktūru, un jūs joprojām iegūsiet gardus un kraukšķīgus groziņus. Bezlaktozes sviests vai eļļa nodrošinās nepieciešamo tauku saturu, kas ir svarīgs mīklas pagatavošanai.
Ko darīt, ja mīkla sanāk pārāk lipīga?
Ja jūsu mīkla ir pārāk lipīga, tas var būt saistīts ar pārmērīgu mitrumu vai nepareizu sastāvdaļu proporciju. Lai to labotu, pakāpeniski pievienojiet miltus, līdz mīkla kļūst elastīga un viegli veidojama. Kad mīkla ir izveidota, atcerieties to atdzesēt, lai tā būtu vieglāk strādājama.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 200 kcal |
| Olbaltumvielas | 5 g |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| tostarp cukuri | 15 g |
| Tauki | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Nātrijs | 150 mg |
| Kalcijs | 60 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
