Бисквитный медовый торт «деревенский» - хочется ещё и ещё кусочек!
Этот бисквитный медовый торт обильно наполнен медовым вкусом, приправами, но в то же время он довольно освежающий. Свежести крему придают цитрусовые нотки, которые к тому же делают этот торт особенно лёгким. Попробовав кусочек, Вы не сможете оторваться. Этот торт с удовольствием едят и дети. Хлопот с ним совсем немного, совсем не так, как при приготовлении медовика. Следует лишь испечь бисквит и смазать его кремом. Этот торт действительно стоит каждой затраченной минуты на его готовку.

Ингредиенты:

    Бисквит:
    • мёд: 150 грамм
    • сливочное масло: 100 грамм
    • смесь приправ: 2-3 небольшие ложки (корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика и т.д.)
    • яйца: 3
    • сахар: 100 грамм
    • сметана: 100 грамм
    • мука: 150 грамм
    • разрыхлитель для теста: 1,5 небольшой ложки
    Для крема:
    • греческий йогурт: 400 миллилитров
    • натуральный йогурт: 400 миллилитров
    • сахарная пудра: 6-8 ложек
    • ванильный экстракт: 1 маленькая ложка
    • сок лимона: из половинки лимона
    • тёртая цедра лимона: из половины лимона
    • тёртая цедра апельсина: из 0,5 апельсина
    • желатин: 2 столовые ложки (примерно 50-100 миллилитров для того, чтобы он растворился)
    Для смазки:
    • сливки: 150 миллилитров (хотя бы 35% жирности)

    Рецепт приготовления:

  1. Во-первых, положите мёд в глубокую посуду и растопите. Когда мёд закипит, варите около 5-7 минут, пока он не станет янтарного цвета.
  2. Затем в мёд добавьте сливочное масло и перемешивайте, пока не растает. Снимите с плиты.
  3. В горячий мёд добавьте приправы, перемешайте и оставьте остыть.
  4. Яйца взбейте с сахаром, пока масса не побелеет и не станет больше в три раза. Затем постепенно залейте медовую смесь и взбейте. Добавьте сметану, просейте муку, смешанную с разрыхлителем. Массу хорошо перемешайте.
  5. Духовку разогрейте до температуры 190 градусов. Две формы для выпечки выложите специальной бумагой, края смажьте маслом.
  6. Разделите тесто на две формы и выпекайте бисквит около 25-30 минут, или пока не поднимется и не будет готов. Готовые бисквиты достаньте из духовки и дайте им остыть.
  7. Затем разрежьте каждый бисквит на две части.
  8. Теперь желатин залейте водой и оставьте растворяться. Греческий йогурт смешайте с натуральным йогуртом.
  9. Добавьте цедру лимона и апельсина, ваниль, сок лимона и сахарную пудру. Все перемешайте.
  10. Растопите желатин в паровой ванночке. Тонкой струйкой залейте в крем немного остывший желатин. Крем хорошо перемешайте. Можете ненадолго убрать в холодильник, чтобы он начал застывать.
  11. Затем в форму для торта положите один бисквит, намажьте кремом, разравняйте, и, наверх положите ещё один бисквит.
  12. Формируйте слои таким образом, пока не закончите весь торт. Смазанный торт поставьте в холодильник, лучше на всю ночь, чтобы торт хорошо настоялся и пропитался кремом.
  13. Готовый торт смажьте взбитыми сливками. Посыпьте крошками, которые остались от нарезанных бисквитов. У меня бисквиты получаются с верхушкой, которую я просто срезаю. В этот раз я измельчила части верхушек и обсыпала крошками торт. Украсить можно кружочками апельсина, клюквой и розмарином. Приятного аппетита!
  14. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Торты
Бисквитный медовый торт «деревенский» - хочется ещё и ещё кусочек!
Бисквитный медовый торт «деревенский» - хочется ещё и ещё кусочек!