Веганский тертый тыквенный суп с красной чечевицей
Больше всего времени в готовке этого супа занимает варка бульона, но это можно сделать и с вечера, а суп готовить уже на следующий день, что довольно удобно. Суп получается согревающим и с небольшой ноткой остроты – это для тех, которые так любят (конечно, можете готовить и без нотки остроты).
Ингредиенты
- суповой набор из утки: 750 грамм (использую продукцию „Lapino puota“)
- лук: 1
- морковь: 2 больших
- лавровый лист: 2-3
- черный перец горошком: 6
- вода: 2 литра
- рис: 100 грамм
- томаты черри: 12
- томатный соус: 3 столовые ложки
- ворчестерский соус: 1 столовая ложка
- сок лимона: по вкусу
- рубленый перец чили: щепотка (если любите немного острее)
- соль
- молотый черный перец
Для бульона:
Для супа:
- 1. Прежде всего все указанные ингредиенты для бульона выкладываем в большую кастрюлю и варим на небольшом огне, регулярно снимая образующуюся пену, пока количество воды не уменьшиться вдвое.
- 2. Затем в сваренный бульон переливаем несколько раз через мелкое сито и удаляем кости с утиного мяса.
- 3. Тогда доводим бульон до кипения и засыпаем рис.
- 4. Когда рис будет уже почти готов, добавляем нарезанные пополам томаты черри, соус и ворчестерский соус, выдавливаем сок лимона по вкусу, засыпаем перец чили, приправляем солью, молотым черным перцем и все хорошо перемешиваем.
- 5. Варим ещё несколько минут до того, пока рис не будет готов, а помидоры не размякнут. Приятного аппетита!
- 6. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Супы
Рецепт приготовления
реклама
