Хмели сунели - чудесная смесь специй

Автор рецепта Segebutės užrašai

Хмели сунели - чудесная смесь специй
Хмели сунели (Khmeli suneli) или «Хмели-сунели» - это грузинская смесь сушеных специй, незаменимая при производстве разнообразный мясной суп, приправы вареного риса, фасоли, жарки мясных стейков и приготовления соусов. Я сама начинала искать какой состав у этой прекрасной смеси специй. Эту смесь можно приготовить в домашних условиях, измельчив в пестике для специй следующие сухие специи примерно в равных частях.

Ингредиенты

    • Семена укропа
    • Петрушка
    • Семена сельдерея
    • Бэзил
    • Мята
    • Лавровый лист
    • Душистый майоран
    • Тимьян
    • Кориандр - не жалейте его
    • Шамбала
    • Шафран
    • Анис
    • Черный перец
    • Красный острый перец (чили)
    • Красный перец
    • Куркума

    Рецепт приготовления

  1. 1. Необязательно использовать все перечисленные здесь специи. Например, я вообще не добавляю перец - потому что люблю перчить блюда, точно зная, для чего они нужны: детям, гурманам легкой еды или любителям острой пищи. Если вам что-то не нравится, используйте это меньше или не кладите вообще. У каждого человека Хмели сунели «Хмели-сунели» будет свой вкус, точно отражающий характер его кухни.
  2. 2. Ваш Хмели сунели готов. Эта готовая смесь специй прослужит вам достаточно долго.
  3. реклама