Яблочный уксус - производство яблочного уксуса в домашних условиях
Если вы читали множество рецептов полезных напитков и блюд, вы, вероятно, уже заметили, что в большинстве из них упоминается яблочный уксус. Органические приправы, защищающие организм от многих болезней, можно найти не в каждом магазине, поэтому я рекомендую прекратить поиски и сделать уксус чрезвычайно простым для приготовления в домашних условиях.

Преимущества яблочного уксуса:
- Яблочный уксус может помочь тем, кто страдает диабетом. Считается, что уксусная кислота в жидкости помогает предотвратить всасывание сложных углеводов и, таким образом, помогает контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, употребление яблочного уксуса может повысить чувствительность тканей к инсулину;
- Вы в настоящее время соблюдаете диету и регулируете свой рацион? Вам тоже может помочь яблочный уксус! Различные исследования показали, что приправы, употребляемые с пищей, усиливают чувство сытости и, таким образом, помогают съедать немного меньше пищи;
- Яблочный уксус также может заменить даже энергетические напитки (которые определенно вредны для здоровья), поскольку жидкость богата калием и ферментами, борющимися с хронической усталостью;
- Когда желудок не производит достаточного количества кислоты, всасывание полезных веществ, таких как витамин B6, фолаты, кальций и железо, замедляется. Между тем, яблочный уксус может помочь восстановить кислотный баланс и, таким образом, снабдить организм еще большим количеством витаминов и минералов;
- яблочный уксус помогает убить бактерии, а вместе с ними - микроорганизмы, вызывающие неприятный запах изо рта;
- Хотя ученые до сих пор не выяснили точную причину, было замечено, что яблочный уксус помогает снизить кровяное давление.

А теперь я представлю два простых рецепта, которые помогут без особых усилий приготовить яблочный уксус в домашних условиях.

Ингредиенты

    Первый вариант:
    • яблоки: 500 грамм
    • вода: 500 миллилитров
    • сахар: 50 грамм
    • дрожжи: 10 грамм
    • панировочные сухари (черного хлеба) 
    Второй вариант:
    • яблоки: 800 грамм
    • вода: 1 литр
    • мед: 150-200 грамм (или сахар)
    • дрожжи: 10 граммов (или 20 граммов сухарей черного хлеба)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Вариант 1: Натереть яблоки на терке.
  2. тертые яблоки
  3. 2. Выложить в стеклянную посуду, залить кипяченой теплой водой, всыпать сахар, дрожжи и сухарики черного хлеба.
  4. реклама
  5. 3. Держать закрытом блюде в темном месте при температуре + 20-30 градусов 2 недели, перемешивать массу 2-3 раза в день деревянной ложкой.
  6. 4. Затем яблочную массу взбиваем через маленькое сито и отжимаем.
  7. 5. Снова сливаем жидкость, перекладываем в широкую емкость, разделив на несколько частей. В литр жидкости добавить 50 г сахара, перемешать до растворения.
  8. 6. Накройте посуду марлей и заверните. Держите в теплом месте, чтобы продолжить процесс брожения.
  9. 7. Через 1,5-2 месяца заливаем яблочный уксус в бутылки шлангом, процеживая через марлю.
  10. 8. Плотно закройте бутылки и храните в прохладном месте.
  11. производство яблочного уксуса
  12. 9. Вариант 2: Хорошо вымойте яблоки.
  13. мытые яблоки
  14. 10. Теперь есть два варианта. Либо натираем яблоки вместе с сердцевиной на крупной терке, либо нарезаем мелкими кубиками. Я выбрала второе.
  15. яблоки нарезать кубиками
  16. 11. Выложить в банку или фаянсовую посуду, залить кипятком, добавить мед или сахар, дрожжи и сухарики черного хлеба.
  17. 12. Масса не должна заполнять более двух третей емкости, чтобы она не вылилась наверх во время подкисления. Чем шире горлышко сосуда, тем быстрее происходит процесс брожения.
  18. ферментированный яблочный уксус
  19. 13. Непокрытую емкость с массой держим в темном месте 10 дней, перемешивая 2-3 раза в день деревянной ложкой.
  20. 14. Через 10 дней слить жидкость от яблочную массу через марлю на несколько частей.
  21. 15. На каждый литр жидкости добавляем 50-100 грамм сахара или меда. Накрыть посуду марлей, перевязать и выдержать в темном теплом месте еще 40-60 дней.
  22. 16. Когда жидкость перестанет быть мутной, она станет светлее, больше не будет пузыриться, значит, процесс брожения завершен.
  23. 17. Готовы уксус фильтруют, разливают по бутылкам и закрывают.
  24. 18. Хранить при + 6-8 С. Через несколько время может появиться коричневый осадок, не боимся, это совершенно нормально. Хорошее использование!
  25. pagamintas obuolių actas