Чили или острый перец - Шкала Сковилла

Чили или острый перец - Шкала Сковилла
Перец чили принадлежит к тому же семейству растений, что и томаты, баклажаны и табак. В наши дни перец чили широко распространен и выращивается, вероятно, по всему миру, но их родина - Центральная Америка, где испанские и португальские конкистадоры, посетившие 16 и 17 века, вернулись в свои дома в Европе с карманами, полными «горячих» семян.

Скорее всего, перец чили - это бомба с витамином С. Они очень богаты всеми группами витаминов и жизненно важных минералов. Чили - это природные антибиотики, которые обладают противораковыми свойствами, также помогут при диабете, снимут боль, уменьшат «плохой» холестерин в организме. Чтобы удовлетворить суточную потребность в витаминах и минералах, взрослому человеку нужно будет съедать всего 100 граммов перца чили в день.

По моему личному опыту, чили помогает вылечить простуду, аллергический ринит, плохое настроение, инфекционные и воспалительные заболевания желудка и кишечника, дает энергию, свежесть, согревает все тело в очень холодный зимний день и улучшает работу мозга после горячий обед. Сама я много лет болею хроническим гастритом и гастродуоденитом. По совету одного умного человека я перестала принимать лекарства и начала принимать чили - через пару месяцев моя болезнь не была ни малейшим признаком. И кто создал эту безвкусную и совершенно неэффективную «диету для желудков»?

Ингредиенты

    Рецепт приготовления

  1. 1. Ниже представлена ​​шкала Сковилла.
  2. ​​шкала Сковилла.aštrumo skalė
  3. 2. Мои самые любимые перцы - почти все нейтральные, итальянские пеперончини, перец пименто, пепадиу (Peppadew), мексиканский халапенджо (Jalapeño), перец табаско - они сочные, как и перец эрано. Попробовала мадам Жанетт (Madam Jeanette) и еще острее - они оказались для меня «слишком острыми», даже даже слезы убежали, разрезая ножом. Известно, что чили Анахайм сушат и измельчают, его продают в бутылках для специй, но иногда бутылки содержат смесь разных видов красного перца чили.
  4. реклама
  5. 3. Как потушить чилийский жар, если вам пришлось попробовать что-то очень горячее? Вода здесь не поможет. Лучше всего утоляет чувство остроты во рту и животе:
    - Казеин: йогурт, кефир, сметана, молоко, творог, сырная моцарелла...
    - Жиры: жирная пища, масла...
    - Кислоты: томатный, лимонный, сок цитрусовых...
    - Охлажденные спиртные напитки: текила, коньяк, водка, виски...
    - Сахар: сладкие пирожные, мед, десертные кремы...
    - Некоторые исключительные вещи: авокадо, банан, яблоко, манго, перегной...
  6. 4. При резке чили рекомендуется надевать резиновые перчатки и выбирать хорошо вентилируемое помещение / место. Если вы режете голыми руками, предварительно натрите руки маслом. Не трогаем кожу вокруг глаз и носа. Мыло и вода затрудняют удаление масла чили (капсаицина). Лучше всего сначала потереть руки долькой лимона, а затем хорошо вымыть.
  7. чили, перец чили, острый перец