Красный соус для пиццы или «Основной»
Content
Я назвала его «Праймер», потому что это слово лучше всего подходит для описания цели и важности этого соуса. Идеально увлажняющая основу пиццы (этот соус предназначен для покрытия основы пиццы, но не для приправы пиццы в конце выпечки), не дает ей высохнуть, а во время ее приготовления вся кухня пахнет настоящей Италией. Кстати, хочу похвастаться, что этому рецепту я научилась у одного итальянца.
Ингредиенты
- томаты консервированные в собственном соку: 0,5 л
- чеснок: 4 зубчика
- сушеный базилик
- орегано
- майоран
- соль
- черный перец
- сахар
- бальзамический уксус
- оливковое масло (для жарки)
- 1. Консервированные помидоры сначала разотрите на терке.
- 2. Затем нарежьте чеснок ножом и слегка обжарьте на оливковом масле, пока чеснок не начнет распространять свой чудесный аромат.
- 3. Затем влить томатное пюре на чеснок, добавить половину чайной ложки всевозможных зелень, добавить соль, перец и одну чайную ложку сахара.
- 4. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне около 10 минут.
- 5. Когда масса загустеет, добавьте одну столовую ложку бальзамического уксуса и перемешайте.
- 6. Закройте крышку и дайте всему постоять.
- 7. Затем выложите соус прямо на раскатанную основу для пиццы, чтобы все было аккуратно покрыто, конечно, не забудьте намазать и края. Как только соус будет на месте, начните готовить желаемую пиццу. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
