Хрустящие куриные полоски – вместо закуски, к пиву и не только!
Прелесть этих куриных полосок в том, о для их приготовления нужно очень мало ингредиентов. Один из самых главных – пахта, которую используют для маринования, поскольку пахта очень смягчает курицу, и благодаря ей кусочки жареной курятины внутри остаются очень мягкими, а снаружи хрустящими. Курятину не обязательно держать в маринаде всю ночь, достаточно всего пару часов.

Ингредиенты

    • Куриная грудка: 1 килограмм
    Для маринада:
    • Пахта: 1 стакан (1 стакан – 250 миллилитров)
    • Соль: 1 чайная ложка
    • Молотый перец чили: 0,5 чайной ложки
    • Молотый чеснок: 0,5 чайной ложки
    • Молотый сладкий перец: 0,5 чайной ложки
    Для мучной смеси:
    • Мука: 1 стакан
    • Пахта: 3 столовых ложки
    • Соль: 1 чайная ложка
    Для жарки:
    • Подсолнечное масло

    Рецепт приготовления

  1. 1. Разрезаем куриную грудку на полоски шириной 1 сантиметр.
  2. 2. В одной посуде смешиваем все ингредиенты для маринада и складываем куриные полоски. Хорошо смешиваем, накрываем пищевой плёнкой и кладём мариноваться в холодильник минимум на 2 часа (можно оставить на ночь).
  3. реклама
  4. 3. Мучная масса: в посуде смешиваем муку с приправами. Заливаем пахту, хорошо смешиваем, пальцами размельчаем муку на маленькие кусочки.
  5. 4. На сильном огне разогреваем достаточное количество масла (чтобы почти закрывало курицу при обжарке).
  6. 5. Каждую полоску кладём в мучную массу, хорошо прижимаем (для того, чтобы полоски облипли крошками муки).
  7. 6. Полоски кладём в раскалённое масло, обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты, пока они не станут золотистого цвета.
  8. 7. Пожаренные полоски кладите на бумажное полотенце. Таким образом жарьте все оставшиеся куриные полоски. Если не хватит мучной массы, сделайте ещё одну порцию.
  9. 8. Подавайте с любимыми соусами и овощами. Приятного аппетита!
  10. 9. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Блюда из курицы