Кесадилья (Quesadillas) с курицей
Ингредиенты
- мясо куриных окорочков: 1 килограмм (без костей и без кожи)
- кунжутное масло: 5 столовых ложек
- чили перец: 1
- устричный соус: 0,5 баночки
- соус сладкий чили: 0,5 баночки
- корень имбиря: небольшой кусочек
- сок лайма: из 1,5 шт.
- чеснок: 2 дольки (больших)
- свежий кориандр: немного
- сладкая красная паприка: 1
- кокосовое молоко: 500 миллилитров
- рис жасмин или басмати: 400 грамм
- 1. Сначала нарежьте куриное мясо кубиками. Тогда к мясу залейте соусы: устричный и сладкий чили. Добавьте рубленый чеснок, измельченный корень имбиря, чили перец и свежий кориандр. Выжмите сок лайма, добавьте кунжутное масло и всё перемешайте. Оставьте мясо в покое мариноваться примерно на 10 минут.
- 2. В это время нарежьте сладкую паприку полосками.
- 3. Далее маринованную курицу положите в хорошо нагретую сковороду и обжаривайте на сильном огне до того, пока не испарится сок (не забываем часто мешать, чтобы блюдо не приставало к сковороде и не подгорело). Затем добавьте нарезанную паприку. Все обжаривайте примерно 60 секунд и тогда добавьте кокосовое молоко. Тушите до тех пор, пока блюдо не станет довольно густой консистенции (это занимает не более 5 минут). Подавайте с вареным рисом. Приятного аппетита!
- 4. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Жаркое
Рецепт приготовления
реклама
