Мясной рулет с овощной начинкой – сохраните рецепт на будущее!

Ингредиенты

свинина
лук
морковь
шампиньоны или другие грибы
яйца: 1
перец
чеснок
соль
сушеный тимьян
подсолнечное масло

Рецепт приготовления

1. Сначала промойте свинину, высушите и разрежьте пополам вдоль, но только не до конца, как бы раскрывая кусок мяса.
2. Оберните мясо пищевой плёнкой и отбейте, как карбонад.

3. Посыпьте солью, перцем и натрите чесноком.
4. Подготовьте начинку: На подсолнечном масле обжарьте лук, нарезанный кубиками, затем добавьте к нему тёртую морковь , а потом нарезанные грибы. Обжаривайте до мягкости. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Оставьте смесь остывать, затем вбейте яйцо, хорошо размешайте и выложить смесь по повехности мяса.
6. Далее аккуратно заверните, чтобы начинка не вываливалась и после жарки не образовалось проёмов. Скрученный рулет скрепить толстой пищевой нитью. Крепко завяжите концы.
7. После этого посыпьте рулет сушеным тимьяном, оберните алюминиевой фольгой и выложите на противень.
8. Влейте кружку воды (в последствии еще несколько раз добавляйте воду) и ставьте на 60-90 минут (в зависимости от толщины рулета) в духовку, разогретую до 160-180 градусов.
9. Перед концом приготовления раскройте фольгу, чтобы рулет покрылся корочкой. Наслаждайтесь!