Попкорн - приправы для попкорна (попкорн, приготовленный в горшочке)
Когда я переезжала из одной квартиры в другую, в моей новой квартире не было микроволновой печи, поэтому мне наконец пришлось научиться готовить потрясающий попкорн в горшочке. Приготовленный таким образом попкорн еще вкуснее, сдобрен нашими любимыми добавками. И еще очень хорошо, что неразорвавшейся кукурузы почти нет.

Мои любимые сочетания вкусов и специй, которые я использую для приготовления попкорна:

1) классическая - топленое масло и соль
2) моя фирменная - соль, чесночный порошок и молотый копченый перец
3) Сладкое приготовление - сахар, корица и немного соли.
4) Вкус имбирного печенья - сахар, корица, молотый имбирь и несколько крупинок мускатного ореха.
5) чили с лаймом - соль, молотый острый перец, тертая цедра лайма и кусочек сока лайма
6) ранчо - тертый сыр пармезан, соль, укроп, луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец
7) Индия - куркума, соль, острый перец, молотый тмин и молотый кориандр
8) Италия: тертый пармезан, соль, чесночный порошок, сушеный базилик и орегано.
9) tex mex - молотый острый перец, молотый тмин, соль и цедра лайма
10) розмарин - означает масло, соль, перец, свежий измельченный розмарин и чесночный порошок.

* Точное количество специй будет зависеть от предпочтений едоков. Мы начинаем с меньшего, а если чего-то не хватает, добавляем больше. А теперь я расскажу, как приготовить попкорн до такой степени, чтобы вам нужно было выбрать только комбинацию специй.

Ингредиенты

    • масло: 3 столовые ложки (я обычно использую кокосовое масло или топленое масло Гхи (Ghee))
    • кукуруза: треть стакана
    • желаемые приправы

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала нагрейте масло в большой кастрюле или сковороде (я предпочитаю использовать глубокую кастрюлю с толстым дном, которое равномерно распределяет тепло) (но не перегревайте!). Для этого нужно 3 столовые ложки жидкого масла. Если вы решите использовать топленое масло с более твердой текстурой или кокосовое масло, мы добавим меньше. Потому что три столовые ложки более твердого жира будут как минимум вдвое больше, если растопить.
  2. 2. Затем добавьте в разогретое масло несколько кукуруз.
  3. реклама
  4. 3. Как только они все взорвутся, смешайте всю оставшуюся кукурузу, чтобы они оказались в горшке одним слоем.
  5. 4. Затем накройте кастрюлю крышкой и снимите с огня на полминуты. Благодаря этому этапу вся кукуруза нагревается и взрывается одновременно.
  6. 5. Верните кастрюлю в огонь. Кукуруза начинает довольно быстро взрываться.
  7. 6. Когда кукуруза начинает взрываться, еле открываем крышку - делаем небольшое отверстие для выхода воздуха (это позволит запекать более хрустящую корочку). Также несколько раз аккуратно толкаем горшок.
  8. 7. Когда между взрывами делается перерыв в несколько секунд, это признак того, что все готово - сразу кладем попкорн в широкую миску.
  9. 8. Если вы используете масло, пока кастрюля еще горячая, вы можете сразу же растопить его и полить попкорн.
  10. 9. Поливаем любимыми или выбранными специями, хорошо перемешиваем, чтобы вся попкорн покрылась равномерно. Приятного аппетита!
  11. 10. Рекомендация: Другие рецепты закусок можно найти здесь: Закуски.