Рецепт: помидорного соуса на зиму

Ингредиенты

    • Помидоры: 3 кг;
    • Красный болгарский перец: 4;
    • Лук: 5 (больших);
    • Чеснок: 1 головка;
    • Сахар: 1 стакан;
    • Соль: 3 столовые ложки;
    • 9% уксус: 150 миллилитров;
    • Черный молотый перец: 1 чайная ложка;
    • Корица: 1 чайная ложка;
    • Молотый кориандр: 1 чайная ложка;
    • Базилик: 1 чайная ложка (В данном рецепте использован сушенный);

    Рецепт приготовления

  1. 1. Помидоры залить кипятком и очистить от шкурки (можно этого и не делать, по скольку отварив шкурка прекрасно измельчается блендером) и мелко нарезать .Болгарский перец и лук, так же нарезать на мелкие кусочки.
  2. 2. Складываем овощи в кастрюлю, засыпаем сахаром, солью, специями. Варим примерно 6о минут - пока часть жидкости испариться и масса начинает становиться гуще (обязательно помешивайте чтобы не подгорело). Всыпаем рубленный чеснок и вливаем уксус. Варим несколько минут.
  3. реклама
  4. 3. Все взбиваем в блендаре до однородной консистенций. Разливаем в простерилизованные банки и закатываем. Хранить в прохладном помещение. Приятного аппетита!

Did you like? Share it with everyone!