Жареная спаржа которых легко приготовить

Name: Жареная спаржа которых легко приготовить
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Свежей спаржи: 300-400 г; Соли: 1/2 ч/л; Оливкового масла: 50 мл; Каперсы: 1 ст. ложки; Лимона: 1/2

2021-01-06 Автор рецепта Segebutės užrašai

Время подготовки

5 min

Время готовки

10 min

Количество порций

Автор о рецепте

Как приготовить спаржу? У меня часто возникает этот вопрос, поэтому я поделюсь с вами этим простым рецептом, который очень часто помогает мне в самых разных блюдах.

Этот рецепт мой самый универсальный. Такую спаржу я преподношу на ужин в горячем виде рядом с мясным стейком, холодную - с вином на закуску, а на пикнике на природе - это лакомство, которое едят пальцами. Мое праздничное блюдо - белая спаржа, так как она требует больше работы и имеет легкую горьковатость.

Вам понадобится большая сковорода с подходящей крышкой.

Ингредиенты

Свежей спаржи: 300-400 г
Соли: 1/2 ч/л
Оливкового масла: 50 мл
Каперсы: 1 ст. ложки
Лимона: 1/2

Рецепт приготовления

1. Промойте спаржу струей холодной воды. Разламываем коричневую нижнюю часть. Если сломанная спаржа не лопается, значит, это не первая свежесть. На зеленую спаржу жаловаться не приходится. Кожура белой спаржи имеет горечь, сбриваем на столе: проводим ножом вниз, начиная на 5 см ниже вершине.

2. Доведите воду до кипения в чайнике. Выложите спаржу в сковороду, посолите и опустите в кипяток. Воды в кастрюле должно быть примерно 1-2 см, макать спаржу необязательно, они вкуснее готовятся на пару.
3. Плотно накройте сковороду и варите спаржу 2-5 минут. Подготовленная спаржа должна быть мягкой, но без потери плотности: спаржа должна быть почти прямой и не сгибаться при поднятии за кончик стебля.
4. Приготовленную спаржу следует как можно скорее поместить в посуду комнатной температуры, так как она станет еще более мягкой, если оставить ее горячей. Сбрызнуть спаржу лимонным соком, маслом и посыпать каперсами.

Segebutės užrašai

Автор рецепта

Sveiki! Aš esu inžinierė, gurmano žmona ir dviejų būsimų maisto kritikų motina. Labiau mėgstu skaniai pavalgyti, negu virtuvėje sukiotis. Nesiekiu būti virtuvės profesionalė, tačiau esu pavergta savo skonio receptorių ir, jeigu nesmaguriauju talentingo kulinaro restorane ar svečiuose, esu priversta skaniai gaminti namuose pati. Jei ieškote paprastai paruošiamų patiekalų visai šeimai, tai ši svetainė skirta Jums. Maisto ruošimui nenaudoju mikrobangės krosnelės, teflono - visi nepridegami indai dengti keramika, aliuminio puodų ar folijos, plastikinių kepimo maišų. Sudedamose receptų dalyse nerasite dirbtinio margarino, kepimo miltelių, jokių cheminių esencijų, dažiklių, buljono kubelių, MSG ir kitų neaugalinės kilmės pagardų. Maždaug 90% mano naudojamų produktų yra ekologiški, todėl nuotraukose nepamatysite neoninių spalvų pyragaičių ar riebalais pažliugusios jautienos kepsnio. Prioritetą skiriu skoniui, sveikatai, paprastumui. Nesu gerbėja maisto su pirštų atspaudais, kaip pvz. sviestin...