Веганский карри / рагу из картофеля, кабачков и нута
Лично мне очень нравится большое разнообразие индийских блюд. Они очень подходят моему желудку и очень вкусны. Конечно, это не для всех, так как в индийских блюдах используется довольно много пряных специй, лука, чеснока и имбиря. Они придают пище фантастический аромат и вкус, но в то же время могут раздражать более чувствительный желудок. Однако, если по этой причине вы не хотите отказываться от таких блюд, достаточно отказаться от некоторых ингредиентов и можно наслаждаться блюдами с небольшой долей экзотики. Я вообще не использую в этом блюде лук, очень мало использовала чеснок, со специями тоже не переборщила. Я не наливала ни йогурта, ни кокосового молока. В результате получилось довольно простое карри, которое легко переваривается, быстро готовится и вкусно. Попробуйте приготовить.

Ингредиенты

    • кабачки: 1
    • свежий картофель: 3 средних
    • помидоры: 2
    • нут: 1 банка
    • чеснок: 1-2 зубчика
    • специи Гарам масала: 1 чайная ложка
    • сушеные зерна чили: 0,5 чайной ложки
    • куркума: четверть чайной ложки
    • свежая петрушка
    • морская соль
    • масло: 1 столовая ложка (для жарки)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала разогрейте масло на сковороде и добавьте мелко нарезанный картофель. Выпекать около 4 минут, пока картофель не станет слегка золотистым.
  2. 2. Затем кладем картофель на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.
  3. реклама
  4. 3. Затем обжарьте измельченный чеснок и зерна чили на одной сковороде примерно 30 секунд.
  5. 4. Добавляем мелко нарезанные помидоры, кабачки и картофель. Добавьте несколько столовых ложек воды. Тушить на слабом огне около 15 минут.
  6. 5. Затем добавляем нут, специи Гарам масала, куркуму и соль. Тушить еще около 5 минут. Сверху посыпать петрушкой.
  7. 6. Подаем рагу отдельно или с отварным рисом (если они вам нравятся). Приятного аппетита!
  8. карри из картофеля, кабачков и нута - рагу
  9. 7. Рекомендация: Другие веганские рецепты можно найти здесь: Веганское блюдо.

Did you like? Share it with everyone!