Веганский карри / рагу из картофеля, кабачков и нута
Лично мне очень нравится большое разнообразие индийских блюд. Они очень подходят моему желудку и очень вкусны. Конечно, это не для всех, так как в индийских блюдах используется довольно много пряных специй, лука, чеснока и имбиря. Они придают пище фантастический аромат и вкус, но в то же время могут раздражать более чувствительный желудок. Однако, если по этой причине вы не хотите отказываться от таких блюд, достаточно отказаться от некоторых ингредиентов и можно наслаждаться блюдами с небольшой долей экзотики. Я вообще не использую в этом блюде лук, очень мало использовала чеснок, со специями тоже не переборщила. Я не наливала ни йогурта, ни кокосового молока. В результате получилось довольно простое карри, которое легко переваривается, быстро готовится и вкусно. Попробуйте приготовить.
Registered and logged in users see less ads.
Ингредиенты
- кабачки: 1
- свежий картофель: 3 средних
- помидоры: 2
- нут: 1 банка
- чеснок: 1-2 зубчика
- специи Гарам масала: 1 чайная ложка
- сушеные зерна чили: 0,5 чайной ложки
- куркума: четверть чайной ложки
- свежая петрушка
- морская соль
- масло: 1 столовая ложка (для жарки)
- 1. Сначала разогрейте масло на сковороде и добавьте мелко нарезанный картофель. Выпекать около 4 минут, пока картофель не станет слегка золотистым.
- 2. Затем кладем картофель на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.
- 3. Затем обжарьте измельченный чеснок и зерна чили на одной сковороде примерно 30 секунд.
- 4. Добавляем мелко нарезанные помидоры, кабачки и картофель. Добавьте несколько столовых ложек воды. Тушить на слабом огне около 15 минут.
- 5. Затем добавляем нут, специи Гарам масала, куркуму и соль. Тушить еще около 5 минут. Сверху посыпать петрушкой.
- 6. Подаем рагу отдельно или с отварным рисом (если они вам нравятся). Приятного аппетита!
- 7. Рекомендация: Другие веганские рецепты можно найти здесь: Веганское блюдо.
Рецепт приготовления
реклама
