Смесь специй по-итальянски

2021-01-07 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Смесь специй по-итальянски
Время подготовки

5 min

Количество порций

4

Я много лет использую эту смесь для приготовления пиццы, соуса для пасты и птицы. Если эту смесь специй по-итальянски 1 ч/л смешать со щепоткой соли, перцем, 1 ч/л оливкового масла и столько же яблочного или бальзамического уксуса, у вас будет отличный соус, чтобы покрыть салат.

Все перечисленные ниже специи должны быть сухими и измельченными.

Ингредиенты

    • Майоран: 2 ч/л 
    • Бэзил: 2 ч/л 
    • Сухой чесночный порошок: 1 ч/л 
    • Розмари: 1 ч/л 
    • Тимьян: 1 ч/л 
    • Орегано: 1 ч/л 
    • Семена фенхеля: 1 ч/л

    Рецепт приготовления

  1. 1. Все специи смешиваются и хранятся в закрытой таре с указанием названия и даты изготовления.
  2. 2. Срок годности - 1 год. В моем случае эта смесь специй исчезла после хорошей недели.
    3. реклама
#Соусы
Рецепт соус "Южный"

Рецепт соус "Южный"

Кисло-сладкое яблоко — 1шт. (примерно 200г.) Сок-нектар абрикосовый или персиковый — 200 мл. Соус соевый — 100 мл Вино красное или белое сухое — 100мл (*) Коньяк — 1 ст.ложка (**) Лук репчатый — полусредней луковицы Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 150 мл. Масло подсолнечное — 2 ст.ложки Перец чёрный горошком — 10 шт. Перец душистый — 3 шт. Кардамон — 1 шт. Гвоздика — 2 шт. Сахарный песок — 4 ч.ложки Имбирь сухой молотый, корица молотая, мускатный орех молотый — по одной щепотке Уксус яблочный или винный- 50 мл. Крахмал — 1 ч.ложка.
(1)
Соус для пасты Болоньезе (Bolognese) и паста с мясным фаршем "Tagliatelle al ragu"

Соус для пасты Болоньезе (Bolognese) и паста с мясным фаршем "Tagliatelle al ragu"

Для соуса Болоньезе хорошо созревшие помидоры морковь лук стебли сельдерея чеснок томатный соус красный винный уксус соль сахар молотый перец лавровый лист орегано шалфей базилик фарш из говядины свиной бекон готовый соус Болоньезе паста тальятелле («Tagliatelle») сыр пармезан
(2)
Хмели сунели - чудесная смесь специй

Хмели сунели - чудесная смесь специй

Семена укропа Петрушка Семена сельдерея Бэзил Мята Лавровый лист Душистый майоран Тимьян Кориандр - не жалейте его Шамбала Шафран Анис Черный перец Красный острый перец (чили) Красный перец Куркума
(5)