Смесь специй по-итальянски

2021-01-07 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Смесь специй по-итальянски
Время подготовки

5 min

Количество порций

4

Я много лет использую эту смесь для приготовления пиццы, соуса для пасты и птицы. Если эту смесь специй по-итальянски 1 ч/л смешать со щепоткой соли, перцем, 1 ч/л оливкового масла и столько же яблочного или бальзамического уксуса, у вас будет отличный соус, чтобы покрыть салат.

Все перечисленные ниже специи должны быть сухими и измельченными.

Ингредиенты

    • Майоран: 2 ч/л 
    • Бэзил: 2 ч/л 
    • Сухой чесночный порошок: 1 ч/л 
    • Розмари: 1 ч/л 
    • Тимьян: 1 ч/л 
    • Орегано: 1 ч/л 
    • Семена фенхеля: 1 ч/л

    Рецепт приготовления

  1. 1. Все специи смешиваются и хранятся в закрытой таре с указанием названия и даты изготовления.
  2. 2. Срок годности - 1 год. В моем случае эта смесь специй исчезла после хорошей недели.
#Соусы
Соус ткемали из слив к мясу

Соус ткемали из слив к мясу

Кавказские сливы сушеная мята семена фенхеля молотый кориандр молотые семена пажитника чеснок кайенский перец или хлопья чили поваренная соль свежемолотый черный перец зелень Грузинские специи
(2)
Соус тартар

Соус тартар

майонез соленые огурцы лимонный сок свежий или сушеный укроп черный перец
(2)
Красный соус для пиццы или «Основной»

Красный соус для пиццы или «Основной»

томаты консервированные в собственном соку чеснок сушеный базилик орегано майоран соль черный перец сахар бальзамический уксус оливковое масло (для жарки)
(1)
Рецепт соус "Южный"

Рецепт соус "Южный"

Кисло-сладкое яблоко — 1шт. (примерно 200г.) Сок-нектар абрикосовый или персиковый — 200 мл. Соус соевый — 100 мл Вино красное или белое сухое — 100мл (*) Коньяк — 1 ст.ложка (**) Лук репчатый — полусредней луковицы Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 150 мл. Масло подсолнечное — 2 ст.ложки Перец чёрный горошком — 10 шт. Перец душистый — 3 шт. Кардамон — 1 шт. Гвоздика — 2 шт. Сахарный песок — 4 ч.ложки Имбирь сухой молотый, корица молотая, мускатный орех молотый — по одной щепотке Уксус яблочный или винный- 50 мл. Крахмал — 1 ч.ложка.
(1)
g