Стейк из говядины с соусом «Персилад» - самый вкусный вариант для меня!
Я очень рада тому, что открыла для себя зрелую говядину, потому что мясо получается мягким и сочным. В последнее время мне очень нравится готовить блюда из говядины, а этот рецепт на самом деле очень оправдал себя.
Ингредиенты
- Стейк из зрелой говяжьей лопатки «Angus»: 220 грамм (я использую «Kitchen me»)
- масло: капелька
- соль: щепотка
- смесь из пяти перцев: щепотка
- петрушка: пучок
- чеснок: 2 зубчика
- морская соль: щепотка
- оливковое масло: 1 столовая ложка
Для соуса «Персилад»:
- 1. Сначала при высокой температуре разогрейте сковороду с толстым дном. Добавьте в сковороду капельку масла и подождите, пока оно нагреется.
- 2. Затем положите в сковороду стейк из говядины. Жарьте около 2-3 минут.
- 3. Переверните стейк на другую сторону и жарьте еще около 2-3 минут с другой стороны.
- 4. Затем посыпьте стейк солью и перцем.
- 5. Оберните стейк фольгой и дайте ему пять минут постоять.
- 6. Подготовьте соус «Персилад»: Промойте и обсушите петрушку. Очистите чеснок.
- 7. Петрушку и чеснок измельчите до однородной массы, можете нарезать ножом или воспользоваться прибором для измельчения продуктов.
- 8. Добавьте морскую соль. Взбрызнете маслом. Перемешайте «Персилад».
- 9. Подавайте к столу с кусочками стейка. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
реклама
