Спагетти болоньезе (Spaghetti bolognese) - соус из фарша и сыра

Спагетти болоньезе (Spaghetti bolognese) - соус из фарша и сыра
Спагетти Болоньезе (Spaghetti bolognese) - спагетти с соусом «Болонья» из говяжьего фарша, подаются с сыром, рецепт - кальсика, производится многими в мире.

Лично для меня спагетти с соусом Болоньезе - одно из самых вкусных блюд из пасты. Моя дочь, она почти каждую неделю намекает на это блюдо.

Секреты и уловки. Я готовлю этот соус ровно час. Пасту для спагетти я обычно готовлю по меньше, чтобы соуса было по больше.

Я всегда делаю это из нежирного говяжьего фарша (не жирнее 20 процентов). Если вы решите готовить из более жирного мяса, оно будет выделять довольно много жира (я бы рекомендовала вылить его), иначе оно будет слишком жирным.

Сложность. Действительно легко приготовить.

Оценка рецепта и вкуса. 5/5. Реально фантастика, обязательно повторю рецепт в будущем. Готовила уже много раз, рецепт никогда не разочаровывает.

Ингредиенты

    • оливковое масло: 2 ст.
    • фарш из нежирной говядины: 500 грамм
    • репчатый лук: 1 (нарезанный)
    • стебли сельдерея: 2 (нарезанные)
    • чеснок: 2 зубчика (измельчить)
    • томатное пюре: 90 грамм
    • говяжий бульон: 300 миллилитров
    • нарезанные консервированные помидоры: 1 банка (400 грамм)
    • поваренная соль
    • перец
    • спагетти: 500 грамм
    • тертый сыр пармезан: 1 горсть
    • базилик (по желанию)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала разогрейте масло в кастрюле.
  2. 2. Добавьте говяжий фарш, лук, сельдерей и жарьте около 5 минут или пока говядина не подрумянится.
  3. реклама
  4. 3. Затем добавить чеснок, томатное пюре, перемешать и жарить еще 60 секунд.
  5. 4. Затем добавить бульон и консервированные помидоры. Посолить, поперчить и довести до кипения.
  6. 5. Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить около 60 минут, периодически помешивая.
  7. 6. В подсоленной воде отварить макароны для спагетти согласно инструкции на упаковке. Когда паста приготовится, слейте воду.
  8. 7. Затем кладем спагетти в кастрюлю с соусом, все перемешайте, чтобы паста хорошо покрылась соусом.
  9. 8. Подается с тертым пармезаном и базиликом. Приятного аппетита!
  10. 9. Рекомендация: Другие рецепты пасты и макарон можно найти здесь: Рецепты макарон.