Кубинское рагу из говяжьего фарша с вином (Picadillo Cubano)

Кубинское рагу из говяжьего фарша с вином (Picadillo Cubano)
Необычайно вкусное, «разное» и ароматное блюдо латиноамериканской кухни. Эту рагу я впервые попробовала у тети дома. Для меня это было супер вкусно. Это такое рагу, в котором все ингредиенты идеально сочетаются друг с другом. Что очень интересно, так это то, что ингредиенты для этого рагу всегда есть у меня на кухне, но я никогда раньше не додумалась соединить их в одном блюде. Блюда интересные - из одних и тех же ингредиентов можно приготовить много разных блюд... Моя тетя сказала, что это блюдо родом с Кубы. Конечно, когда тушенка такая вкусная, она становится популярной не только в своей стране...

Если вы не любитель говяжьего фарша, можете смело использовать свиной фарш. Или просто смешайте свиной фарш с говядиной. Также зеленые оливки при желании можно заменить черными, можно добавить сельдерей и/или болгарский перец. Вы можете изменить ингредиенты рагу в зависимости от того, что есть дома.
 
Лично для меня рагу вкуснее всего подавать с отварным рисом, но также очень вкусно и с французским багетом или просто есть в одиночке.

Ингредиенты

    • говяжий фарш: 700 грамм (либо свиной фарш, либо смешанный в равных частях)
    • картофель: 2 (крупных)
    • морковь: 2 (среднего размера)
    • лук: 1 (крупный)
    • чеснок: 6 зубчиков
    • пюре из консервированных помидоров: 400 грамм
    • белое сухое вино: 190 миллилитров (для производства или других целей)
    • консервированные каперсы: 2 ст.л.
    • зеленые оливки без косточек: 0,5 стакана
    • изюм черный: 0,5 стакана
    • молотый тмин: 1 чайная ложка
    • соль
    • перец
    • подсолнечное или оливковое масло (для жарки)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала залейте изюм горячей водой, оставив набухать, пока приготовим рагу.
  2. 2. Затем разогрейте большую сковороду с кусочком масла, добавьте фарш по выбору, обжарьте, пока он не подрумянится, приправьте небольшим количеством соли, перца и тмина.
  3. реклама
  4. 3. Затем разогреть масло в другой сковороде, добавить нарезанный лук, обжарить до размягчения, затем добавить нарезанный чеснок и обжаривать еще пару минут.
  5. 4. Затем добавьте нарезанную кубиками морковь и нарезанный кубиками картофель, перемешайте и обжаривайте примерно 5-7 минут.
  6. 5. Затем все кладём в большой сковород с фаршем, залить вином, консервированными протертыми помидорами, перемешать и тушить на среднем огне, постоянно помешивая, до легкого размягчения картофеля.
  7. 6. Добавьте набухший изюм, каперсы, оливки, оставшийся тмин, еще раз посолите (не добавляйте слишком много соли, так как каперсы и оливки довольно соленые), поперчите по вкусу и тушите около 10 минут, постоянно помешивая. Подавайте и пробуйте!
  8. тушеная говядина с вином
  9. 7. Рекомендация: Другие рецепты рагу и тушеного мяса можно найти здесь: Рагу и тушение .
Кубинское рагу из говяжьего фарша с вином (Picadillo Cubano)
Курица, тушенная с фасолью. Настолько вкусно, что не успеет остыть!

Для данного рецепта я использую мясо куриных бедрышек, но если хочется, можно использовать и куриную грудку. Но мне самой в этом блюде больше нравится мясо куриных бедрышек, так как она гораздо сочнее и не такое сухое, как грудка.

(2)
Веганский индийский карри с тофу - рагу (Butter Masala)

Если вы хотите чувствовать себя как дома, как если бы вы ели в ресторане - обязательно приготовьте такое карри / рагу в индийском стиле с тофу. Для меня это было нереально вкусно, да и приготовить было довольно легко. Такое блюдо идеально подходит для холодных дней, ведь в него добавлено много корня...

(1)
Самая вкусная тушеная свинина с капустой

Вся моя семья очень любит тушёные блюда, а я их очень люблю готовить. Конечно, я их люблю готовить потому, что каждый раз можно придумать что-то новое. Достаточно изменить всего несколько ингредиентов и получить совсем другой вкус. В этот раз на обед я приготовила довольно простую тушёную свинину с...

(1)
Рагу из утки или курицы и кокосовым молоком

Очень люблю рагу, потому что они готовятся довольно быстро, приятно разогревают и могут накормить всю семью. На этот раз сказочно вкусное рагу с уткой. До сих пор я всегда так готовила курицу, но решила поэкспериментировать и могу сказать, что эксперимент очень хорошо окупился. Блюдо как в настоящим...

(1)
Индийское рагу с чечевицей и курицей, имбирем, орехами и кориандром

Не знаю как у вас, а на своей кухне я очень люблю пробовать кухни разных стран мира и пробовать самые разнообразные блюда. Наверное, я пробовала большинство блюд из китайской и мексиканской кухни, но мне также очень нравится индийская. Самое главное, когда я делаю такие блюда, это то, что ингредиент...

(1)
Испанский рагу из нута и шпината

Также можно дополнить это рагу различными мясом, колбасой чоризо, яйцом вкрутую, но основа все равно остается - нут и шпинат. Вместо консервированного нута вы также можете использовать твердый нут, я рекомендую только замочить его в воде на ночь и варить дольше, чтобы смягчить его. Приготовленное та...

(1)
Гуляш с ветчиной и картофелем, который можно очень легко приготовить

Когда хочется сделать что-то простое, я выбираю гуляш. Вам понравится этот простой и легкий рецепт гуляша. Готовится очень просто. Всего несколько ингредиентов и все.Я сегодня использовала ветчину для гуляша, потому что только что нашла ее в холодильнике и устала ходить в магазин. Вы также можете ис...

(1)
Куриное рагу по-азиатски с брокколи, медом, соевым соусом и кунжутом

Я, наверное, уже не раз говорила, что очень люблю разнообразные рагу. И даже неважно, из какого мяса я их готовлю. Иногда его может вообще не быть. Сегодня я нашла это азиатское рагу из курицы в журнале рецептов и сразу поняла, что собираюсь его приготовить. Почему бы и нет? Ведь это тушенка, безвку...

(1)
Рататуй (La ratatouille) - французское вегетарианское овощное рагу без глютена

Рататуй - традиционное французское блюдо родом из Ниццы. Это прекрасное овощное рагу на основе кабачков, баклажанов и помидоров и ароматного томатного соуса, заправленного красным перцем, чесноком, луком и зеленью. Хотя такое блюдо, вероятно, является французской классикой, но оно даже нам очень под...

(1)
Рагу с куриной грудки, фасолью и консервированной кукурузой

Это мое любимое куриное тушеное мясо с консервированной фасолью и кукурузой. Он становится очень насыщенном, и в нем чувствуется очень нежная, едва уловимая резкость. Как только вы откроете для себя этот рецепт, вам захочется готовить его таким способом гораздо чаще. :)

(3)
Кролик или другое мясо, тушенное в кокосовом соусе с китайскими овощами

Тушеное мясо, которое можно приготовить всего за полчаса. Получается очень вкусно, ароматно и очень легко усваивается. Всем настоятельно рекомендую готовить с кроликом, который готовится так же быстро, как и курица, но здесь подойдут и другие любимые виды мяса. В нашей семье кролик стал особенно поп...

(1)
Жаркое с макаронами, фасолью и кроликом или курицой

Замечательное блюдо в горшочке, которое готовится всего за 30 минут. Я приготовила его как из кроличьей, так и из куриной ветчины, оба варианта были очень вкусными. Теперь ваша очередь попробовать. Не забудьте написать свое мнение в комментариях, если вам тоже понравилось это блюдо.

(1)
Тушеная телятина / рагу "Оссо Буко"

Хотите приготовить рагу, которое всех удивит? Бегите в магазин, чтобы купить телятину и побаловать себя прекрасным обедом.Термин Оссобуко часто можно встретить в меню лучших ресторанов. Поэтому я немного расскажу вам о нем.Само звучание имени выдает, что в этом красавце течет итальянская кровь. Да,...

(2)
Жаркое со свиным шарфем, рисом, капустой и картофелем

Это такое жаркое, которое можно назвать и голубцами, ведь в нём используются все ингредиенты, которые могут понадобиться для приготовления голубцов. Только это блюдо приготовить гораздо быстрее и без всяких хлопот. Это блюдо со свиным фаршем просто отличное, и я советую испытать этот рецепт всем люб...

(1)
Рагу из перловой крупы с овощами и уткой или курицей, запеченные в духовке

Если вы любите разнообразные тушеные блюда из птицы, то это блюдо вам обязательно понравится. Сделать это крайне просто, вам нужно выложить все продукты в форму для запекания и поставить в духовку, которая сделает всю работу за вас.Обычно я готовила это тушеное мясо с курицей, но на этот раз в холод...

(1)
Курица стир фрай (stir fry) - тушеное мясо с курицей и овощами

Лично я довольно часто готовлю стир фрай. При его приготовлении я взяла все «с глаз долой», но на этот раз очень точно рассчитала пропорции, чтобы вы знали, как приготовить идеальный вариант такого рагу. Это блюдо - прекрасный способ употреблять в пищу большее количество разных овощей.Я слышала, что...

(1)