Тушеная утиная или куриная печень с солеными огурцами и карамелизированным луком
Очень проверенное блюдо из печени и укоренилось в нашей семье. Вот один из тех случаев, когда вкус превзошел все ожидания и импровизация принесла свои плоды на 110 процентов. Я всегда повторяю: не прекращайте экспериментировать на кухне и открывайте для себя новые вкусы.
Я приготовила это блюдо как из куриной, так и из утиной печени. Нашей семье очень понравились оба варианта. Я просто выбираю ту, что есть в холодильнике в данный момент.
Я приготовила это блюдо как из куриной, так и из утиной печени. Нашей семье очень понравились оба варианта. Я просто выбираю ту, что есть в холодильнике в данный момент.
Registered and logged in users see less ads.
Ингредиенты
- утиная печень: 500 грамм (или куриная печень)
- лавровый лист: 3
- черный перец горошком: несколько
- красный лук: 1 (большой)
- коричневый сахар: 1 ст.л.
- красный винный уксус: 3 столовые ложки
- томатный соус: 3-4 столовые ложки
- соленья: 100-150 грамм
- нарезанный укроп: щепотка
- соль
- молотый черный перец
- 1. Сначала кипятим в кастрюле воду, добавляем лавровый лист, черный перец, щепотку соли и добавляем очищенную печень.
- 2. Варить около 10 минут с момента закипания на среднем огне. Перелить в дуршлаг и отложить.
- 3. Затем на сковороде разогрейте немного масла, добавьте нарезанный полукольцами лук, сахар и запекайте на среднем огне, постоянно помешивая, около 15 минут.
- 4. Затем добавьте винный уксус, добавьте томатный соус, перемешайте, добавьте нарезанные соленые огурцы, приправьте солью, молотым черным перцем, укропом и обжарьте, помешивая, еще 5 минут.
- 5. Подавать с жареным или отварным картофелем. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
реклама
