Тушеная утиная или куриная печень с солеными огурцами и карамелизированным луком
Очень проверенное блюдо из печени и укоренилось в нашей семье. Вот один из тех случаев, когда вкус превзошел все ожидания и импровизация принесла свои плоды на 110 процентов. Я всегда повторяю: не прекращайте экспериментировать на кухне и открывайте для себя новые вкусы.

Я приготовила это блюдо как из куриной, так и из утиной печени. Нашей семье очень понравились оба варианта. Я просто выбираю ту, что есть в холодильнике в данный момент.

Ингредиенты

    • утиная печень: 500 грамм (или куриная печень)
    • лавровый лист: 3
    • черный перец горошком: несколько
    • красный лук: 1 (большой)
    • коричневый сахар: 1 ст.л.
    • красный винный уксус: 3 столовые ложки
    • томатный соус: 3-4 столовые ложки
    • соленья: 100-150 грамм
    • нарезанный укроп: щепотка
    • соль
    • молотый черный перец

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала кипятим в кастрюле воду, добавляем лавровый лист, черный перец, щепотку соли и добавляем очищенную печень.
  2. 2. Варить около 10 минут с момента закипания на среднем огне. Перелить в дуршлаг и отложить.
  3. реклама
  4. 3. Затем на сковороде разогрейте немного масла, добавьте нарезанный полукольцами лук, сахар и запекайте на среднем огне, постоянно помешивая, около 15 минут.
  5. 4. Затем добавьте винный уксус, добавьте томатный соус, перемешайте, добавьте нарезанные соленые огурцы, приправьте солью, молотым черным перцем, укропом и обжарьте, помешивая, еще 5 минут.
  6. 5. Подавать с жареным или отварным картофелем. Приятного аппетита!
  7. тушеная печень с солеными огурцами и карамелизированным луком