Творожный торт с черной смородиной

Ингредиенты

Для основы:
• яйца: 2 (маленькие)
• мука: 50 грамм
• сахар: 60 грамм
• масло: 20 грамм
• ванильный сахар: 1 чайная ложка
• разрыхлитель: 0,5 чайной ложки
Творожный крем:
• творожные сливки: 500 грамм
• сливки 35% жирности: 200 грамм
• сгущенное молоко с сахаром: 100 г
• желатин: 2 ст.л.
Для заправки из черной смородины:
• черная смородина: ~ 250 грамм
• сахар: 120 грамм (можно больше и меньше - смотрите по вкусу)
• желатин: 1,5 ст.л.
• вода: 3 ст.л.

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить масло.
2. 2. Затем постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и медленно взбивать, пока масса не станет однородной.
3. 3. Выстелите форму для торта (в идеале со съемными краями) пергаментной бумагой и вылейте в нее жидкое тесто.
4. 4. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке примерно 15 минут (проверьте бисквит деревянной палочкой - когда тесто не прилипает к палочке, бисквит выпекается).
5. 5. Остудить (бумагу для выпечки можно убрать).
6. 6. Затем желатин для творожного крема залить 80 миллилитрами воды и дать набухнуть (около 20 минут).
7. 7. Творог смешать со сгущенкой. Взбить сливки до густого состояния и тщательно перемешать с творожной массой. Перемешайте до однородной массы.
8. 8. Желатин растворить на слабом огне, остудить и смешать с кремом.
9. 9. Приготовленным кремом налить бисквит и поставить в холодильник до застывания, приготовить заправку из черной смородины.
10. 10. Желатин залейте 60 миллилитрами воды и оставьте набухать. Высыпать смородину в кастрюлю, залить тремя столовыми ложками воды. Добавьте сахар и варите на медленном огне, пока смородина не станет мягкой. Насыпьте сахар по своему вкусу, постоянно пробуя сладость сиропа. Желатин растворить на слабом огне и влить в горячий смородиновый сироп, перемешать.
11. 11. Обязательно остудите и полейте на уже затвердевший творожный крем.
12. 12. Оставьте в холодильнике до заморозки (идеально на ночь). Приятного аппетита!
13. 13. Рекомендация: Другие рецепты творожного торта можно найти здесь: Творожные торты.