Творожный торт с черной смородиной

Творожный торт с черной смородиной
Я всегда искала в Интернете что-нибудь вкусненькое с черной смородиной - лично для меня это, наверное, самая вкусная ягода. Результат получился действительно потрясающим. Правда, в первый раз я переборщила с количеством смородины, а на этот раз уже уменьшила и получилась великолепно. Еще преимущество этого торта в том, что когда нет свежих ягод, его можно приготовить и с замороженными - тоже получится. Когда зимой скучаешь по летним ароматам, самое время приготовить такой торт.

Ингредиенты

    Для основы:
    • яйца: 2 (маленькие)
    • мука: 50 грамм
    • сахар: 60 грамм
    • масло: 20 грамм
    • ванильный сахар: 1 чайная ложка
    • разрыхлитель: 0,5 чайной ложки
    Творожный крем:
    • творожные сливки: 500 грамм
    • сливки 35% жирности: 200 грамм
    • сгущенное молоко с сахаром: 100 г
    • желатин: 2 ст.л.
    Для заправки из черной смородины:
    • черная смородина: ~ 250 грамм
    • сахар: 120 грамм (можно больше и меньше - смотрите по вкусу)
    • желатин: 1,5 ст.л.
    • вода: 3 ст.л.

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить масло.
  2. 2. Затем постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и медленно взбивать, пока масса не станет однородной.
  3. реклама
  4. 3. Выстелите форму для торта (в идеале со съемными краями) пергаментной бумагой и вылейте в нее жидкое тесто.
  5. 4. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке примерно 15 минут (проверьте бисквит деревянной палочкой - когда тесто не прилипает к палочке, бисквит выпекается).
  6. 5. Остудить (бумагу для выпечки можно убрать).
  7. 6. Затем желатин для творожного крема залить 80 миллилитрами воды и дать набухнуть (около 20 минут).
  8. 7. Творог смешать со сгущенкой. Взбить сливки до густого состояния и тщательно перемешать с творожной массой. Перемешайте до однородной массы.
  9. 8. Желатин растворить на слабом огне, остудить и смешать с кремом.
  10. 9. Приготовленным кремом налить бисквит и поставить в холодильник до застывания, приготовить заправку из черной смородины.
  11. 10. Желатин залейте 60 миллилитрами воды и оставьте набухать. Высыпать смородину в кастрюлю, залить тремя столовыми ложками воды. Добавьте сахар и варите на медленном огне, пока смородина не станет мягкой. Насыпьте сахар по своему вкусу, постоянно пробуя сладость сиропа. Желатин растворить на слабом огне и влить в горячий смородиновый сироп, перемешать.
  12. 11. Обязательно остудите и полейте на уже затвердевший творожный крем.
  13. творожный торт с черной смородиной
  14. 12. Оставьте в холодильнике до заморозки (идеально на ночь). Приятного аппетита!
  15. торт с черной смородиной
  16. 13. Рекомендация: Другие рецепты творожного торта можно найти здесь: Творожные торты.
Творожный торт с черной смородиной