Жареная щука с томатным соусом и картофельным пюре
Для меня щука - одна из самых вкусных рыб. Я люблю его очень просто запекать, но всегда стараюсь подать самый интересный соус или другой гарнир.

Чтобы приготовленное мне пюре не было «скучным», я стараюсь добавлять в него различные дополнительные ингредиенты, например: замороженный зеленый горошек, шпинат, тыкву и тому подобное. В этот раз я выбрала для приготовления морковь - она ​​была не только вкусной, но и цвет каши получился очень красивым. :)

Ингредиенты

    • щука: 2 маленьких
    • соль
    • молотый черный перец
    • мука
    • масло (для жарки)
    Для соуса:
    • нарезанные консервированные помидоры с чесноком: 400 грамм
    • нарезанные черные оливки: 1 горсть
    • сушеный базилик: 1 чайная ложка
    • сахар: щепотка
    • соль
    • молотый черный перец
    Картофельное пюре:
    • картофель: 5-6 (среднего размера)
    • морковь: 2 (тертая)
    • мелко нарезанные свежая петрушка и укроп: щепотка
    • оливковое масло: немного
    • соль

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала подготавливаем щуку, разрезаем ее кусочками, со всех сторон посыпаем солью и молотым черным перцем.
  2. 2. Для соуса : добавьте помидоры в сковороду и нагрейте. Если в них много жидкости, то нагрейте до загустения.
  3. реклама
  4. 3. Затем добавляем оливки, добавляем базилик, сахар, приправляем солью, молотым черным перцем и все хорошо перемешиваем.
  5. 4. Картофельное пюре . Очищенный картофель мелко нарезать, добавить щепотку соли, залить водой и поставить на плиту.
  6. 5. Как только кастрюля закипит, добавьте тертую морковь и варите, пока картофель не станет полностью мягким.
  7. 6. Слейте воду, оставив немного (только не слишком много, потому что каша станет жидкой), добавьте петрушку, укроп, добавьте немного оливкового масла и все измельчите блендером.
  8. 7. Затем обваливаем кусочки щуки в муке, стряхиваем излишки и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Подавать на стол. Приятного аппетита!
  9. 8. Рекомендация: Другие рецепты из рыбы можно найти здесь: Блюда из рыбы