Жареная щука с томатным соусом и картофельным пюре

Ингредиенты

• щука: 2 маленьких
• соль
• молотый черный перец
• мука
• масло (для жарки)
Для соуса:
• нарезанные консервированные помидоры с чесноком: 400 грамм
• нарезанные черные оливки: 1 горсть
• сушеный базилик: 1 чайная ложка
• сахар: щепотка
• соль
• молотый черный перец
Картофельное пюре:
• картофель: 5-6 (среднего размера)
• морковь: 2 (тертая)
• мелко нарезанные свежая петрушка и укроп: щепотка
• оливковое масло: немного
• соль

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала подготавливаем щуку, разрезаем ее кусочками, со всех сторон посыпаем солью и молотым черным перцем.
2. 2. Для соуса : добавьте помидоры в сковороду и нагрейте. Если в них много жидкости, то нагрейте до загустения.
реклама
3. 3. Затем добавляем оливки, добавляем базилик, сахар, приправляем солью, молотым черным перцем и все хорошо перемешиваем.
4. 4. Картофельное пюре . Очищенный картофель мелко нарезать, добавить щепотку соли, залить водой и поставить на плиту.
5. 5. Как только кастрюля закипит, добавьте тертую морковь и варите, пока картофель не станет полностью мягким.
6. 6. Слейте воду, оставив немного (только не слишком много, потому что каша станет жидкой), добавьте петрушку, укроп, добавьте немного оливкового масла и все измельчите блендером.
7. 7. Затем обваливаем кусочки щуки в муке, стряхиваем излишки и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Подавать на стол. Приятного аппетита!
8. 8. Рекомендация: Другие рецепты из рыбы можно найти здесь: Блюда из рыбы