Тосканский лосось в сливочном соусе с вялеными помидорами

Name: Тосканский лосось в сливочном соусе с вялеными помидорами
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: филе лосося: ~ 600-800 грамм (разрезать на 4-6 частей); мелкий шпинат: 70 грамм; вяленые помидоры в масле: 0,5 стакана (мелко нарезанные); нежирные сливки: 250 миллилитров; мелко натертый сыр пармезан: 0,5 стакана (или другой твердый сыр); чеснок: 3 зубчика (нарезанные); свежий укроп: 2 столовые ложки (или 1 чайная ложка сушеного укропа); порошок паприки: треть чайной ложки; лимонный сок; масло и сливочное масло (для приготовления); соль; перец

2021-02-24 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Время подготовки

5 min

Время готовки

15 min

Количество порций

Это блюдо из лосося в сливочном соусе еще называют тосканским лососем. Его действительно довольно просто приготовить, а вкус - настоящая фантастика. Для соуса я использовала сливки, пармезан, вяленые помидоры и шпинат.

Для выпечки потребуются сковороды больших размеров. Как вариант, куски лосося, возможно, придется обжарить 2 раза.

Раньше я делилась очень похожим рецептом лосося в сливочном соусе со шпинатом и помидорами, в котором я использовала в соусе помидоры черри. Затем он получил большое внимание и хорошие отзывы. Так что я уверена, что и этот вам тоже понравится!

Лично для меня вкуснее всего подавать это блюдо с запеченным в духовке картофелем или макаронами.

Registered and logged in users see less ads.

Ингредиенты

филе лосося: ~ 600-800 грамм (разрезать на 4-6 частей)
мелкий шпинат: 70 грамм
вяленые помидоры в масле: 0,5 стакана (мелко нарезанные)
нежирные сливки: 250 миллилитров
мелко натертый сыр пармезан: 0,5 стакана (или другой твердый сыр)
чеснок: 3 зубчика (нарезанные)
свежий укроп: 2 столовые ложки (или 1 чайная ложка сушеного укропа)
порошок паприки: треть чайной ложки
лимонный сок
масло и сливочное масло (для приготовления)
соль
перец

Рецепт приготовления

1. Сначала обсушите лосось, сбрызните маслом, посолите и поперчите.
2. Оставьте мариноваться при комнатной температуре примерно на 20 минут.

3. Затем нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
4. На дно выложить кожу филе лосося и выпекать 4-6 минут в зависимости от размера кусков.
5. Затем переверните и запекайте сверху примерно 1-2 минуты.
6. Снимите лосось со сковороды и очистите сковороду.
7. Нагрейте кусок сливочного масла на среднем огне. Добавьте и обжарьте чеснок около 30 секунд.
8. Затем добавляем сливки, сыр, помидоры и шпинат, добавляем сок лимона, добавляем порошок паприки, соль, перец и укроп.
9. Накройте сковороду и нагревайте, пока шпинат не скатывается (примерно 1-2 минуты).
10. Выложите на сковороду кусочки лосося. Запекать на слабом огне несколько минут.