Тосканский лосось в сливочном соусе с вялеными помидорами
Это блюдо из лосося в сливочном соусе еще называют тосканским лососем. Его действительно довольно просто приготовить, а вкус - настоящая фантастика. Для соуса я использовала сливки, пармезан, вяленые помидоры и шпинат.

Для выпечки потребуются сковороды больших размеров. Как вариант, куски лосося, возможно, придется обжарить 2 раза.


Раньше я делилась очень похожим рецептом лосося в сливочном соусе со шпинатом и помидорами, в котором я использовала в соусе помидоры черри. Затем он получил большое внимание и хорошие отзывы. Так что я уверена, что и этот вам тоже понравится!

Лично для меня вкуснее всего подавать это блюдо с запеченным в духовке картофелем или макаронами.

Ингредиенты

    • филе лосося: ~ 600-800 грамм (разрезать на 4-6 частей)
    • мелкий шпинат: 70 грамм
    • вяленые помидоры в масле: 0,5 стакана (мелко нарезанные)
    • нежирные сливки: 250 миллилитров
    • мелко натертый сыр пармезан: 0,5 стакана (или другой твердый сыр)
    • чеснок: 3 зубчика (нарезанные)
    • свежий укроп: 2 столовые ложки (или 1 чайная ложка сушеного укропа)
    • порошок паприки: треть чайной ложки
    • лимонный сок
    • масло и сливочное масло (для приготовления)
    • соль
    • перец

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала обсушите лосось, сбрызните маслом, посолите и поперчите.
  2. 2. Оставьте мариноваться при комнатной температуре примерно на 20 минут.
  3. реклама
  4. 3. Затем нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
  5. 4. На дно выложить кожу филе лосося и выпекать 4-6 минут в зависимости от размера кусков.
  6. 5. Затем переверните и запекайте сверху примерно 1-2 минуты.
  7. 6. Снимите лосось со сковороды и очистите сковороду.
  8. 7. Нагрейте кусок сливочного масла на среднем огне. Добавьте и обжарьте чеснок около 30 секунд.
  9. 8. Затем добавляем сливки, сыр, помидоры и шпинат, добавляем сок лимона, добавляем порошок паприки, соль, перец и укроп.
  10. 9. Накройте сковороду и нагревайте, пока шпинат не скатывается (примерно 1-2 минуты).
  11. 10. Выложите на сковороду кусочки лосося. Запекать на слабом огне несколько минут.
  12. лосось в сливочном соусе с вялеными помидорами
  13. 11. Подавать с картофелем, макаронами и другим любимым гарниром и наслаждаться! Приятного аппетита!
  14. лосось в сливочном соусе со сладким картофелем

Did you like? Share it with everyone!