Жареные лягушки - лягушачьи лапки с чесночным маслом
Жареные лягушачьи лапки - французский деликатес, который легко и довольно быстро приготовить.
Лягушачьи лапки - продукт, который я не раз пробовала в разных ресторанах, но никогда не делала дома. Для тех, кто не знает, лягушки на вкус почти такие же, как курица. Но не бойтесь есть, категорически не бойтесь. Однажды я увидела лягушачьи лапки в торговом центре и купила их. Мне просто пришлось, потому что я знала, что смогу приготовить их восхитительно.
Принеся их домой, я задумался, как приготовить их здесь, чтобы они были лучше, чем в ресторане. Но после просмотра нескольких французских страниц я пришла к выводу, что самый простой (традиционный) способ будет лучшим. Все, что требовалось, это замочить в молоке, затем немного муки и обжарить на масле.
И что тут скажешь, лакомство было съедено за считанные минуты. Домохозяева сказали, что надо покупать в 4 раза больше, потому что мяса хватит только на дегустацию. На самих лапках очень мало мяса и от такого блюда точно не переедешь.
Если говорить о вкусе мяса, то оно действительно напомнило всем дегустаторам курицу. Я правда не спрашивала, что много чеснока использовала, он придал блюду аромат. Короче говоря, лягушачьи лапки - очень забавный и довольно необычный ингредиент в нашей стране, но вам действительно не нужно его бояться, поэтому я очень рекомендую вам купить и попробовать этот отличный рецепт.
Лягушачьи лапки - продукт, который я не раз пробовала в разных ресторанах, но никогда не делала дома. Для тех, кто не знает, лягушки на вкус почти такие же, как курица. Но не бойтесь есть, категорически не бойтесь. Однажды я увидела лягушачьи лапки в торговом центре и купила их. Мне просто пришлось, потому что я знала, что смогу приготовить их восхитительно.
Принеся их домой, я задумался, как приготовить их здесь, чтобы они были лучше, чем в ресторане. Но после просмотра нескольких французских страниц я пришла к выводу, что самый простой (традиционный) способ будет лучшим. Все, что требовалось, это замочить в молоке, затем немного муки и обжарить на масле.
И что тут скажешь, лакомство было съедено за считанные минуты. Домохозяева сказали, что надо покупать в 4 раза больше, потому что мяса хватит только на дегустацию. На самих лапках очень мало мяса и от такого блюда точно не переедешь.
Если говорить о вкусе мяса, то оно действительно напомнило всем дегустаторам курицу. Я правда не спрашивала, что много чеснока использовала, он придал блюду аромат. Короче говоря, лягушачьи лапки - очень забавный и довольно необычный ингредиент в нашей стране, но вам действительно не нужно его бояться, поэтому я очень рекомендую вам купить и попробовать этот отличный рецепт.
Registered and logged in users see less ads.
Ингредиенты
- лягушачьи лапки: 500 грамм
- молоко: 300 миллилитров
- мука: 150 грамм
- сливочное масло: 150 грамм (100 грамм для запекания; 50 грамм для соуса)
- лимоны: 0,5
- чеснок: 5 зубчиков
- свежая петрушка
- соль
- перец
- 1. Сначала замочите лягушачьи лапки в молоке и поставьте в холодильник примерно на 30-60 минут. Белки, содержащиеся в молоке, помогают смягчить мясо.
- 2. Затем выложить измельченные лягушачьи лапки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, тщательно обсушить, приправить солью, перцем и обвалять в муке.
- 3. При жарке лапки очень важно не перегружать сковороду, поэтому лучше всего обжарить несколько раз. В моем собственном случае противень вмещал около 250 граммов (примерно половину всех) лапкок за один раз, поэтому я также разделила масло для выпечки на 2 равные части.
- 4. Нагрейте масло на сковороде.
- 5. Добавьте в муку скатанные и взболтанные лягушачьи лапки и жарите около 3 минут с обеих сторон или до коричневого цвета.
- 6. Выпекав одну часть, очистите сковороду (чтобы совсем не было остатков муки, так как они могут закипеть), добавьте вторую часть сливочного масла и повторите приготовление.
- 7. Когда все лапки уже будут приготовлены, положите в сковороду масло для соуса, сразу же добавьте измельченный чеснок и жарьте около 2-3 минут, пока чеснок не подрумянится.
- 8. Затем выжать сок лимона, добавить измельченную петрушку и полить приготовленным соусом лягушачьи лапки, разложенные на тарелке.
- 9. Очень вкусно подавать с чесночным хлебом. Побаловать себя!
Рецепт приготовления
реклама
