Manchmal muss es beim Backen auch mal schnell gehen und da bieten sich Muffins an.Feuchte Zutaten in der einen, trockene Zutaten in der anderen Schüssel vermischen, dann alles zusammen kippen, kurz vermengen, anschliessend in Förmchen verteilen, backen, abkühlen und geniessen! Voilà!Folgendes Rezept...
250 g Vollmilchjoghurt
1 Ei (L)
50 g neutrales Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 2 Teelöffel Orangenblütenwasser)
260 g Weizenmehl Typ 405
1 Teelöffel Weinsteinbackpulver
1/2 Teelöffel Backnatron
1/4 Teelöffel Salz
80-100 g Rohrohrzucker
150-200 g Blaubeeren oder andere Beerenfrüchte
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