Trinta dviejų kopūstų sriuba

Trinta dviejų kopūstų sriuba
Lietingomis dienomis man norisi ko nors šilto. Ir čia labai tinkama dviejų kopūstų sriuba. :)

Noriu paminėti, kad daržoves viriau trumpai, kad liktų kuo daugiau vitaminų. Ir toks trumpas virimas tikrai išsaugo daržovių tikrąjį skonį ir sriuba būna kur kas skanesnė, nei verdant ilgai, kol tos daržovės suverda ir nesuprasi kur kokia daržovė plaukioja… Tad išbandykite.

Ingredientai

    • kalafiorai: 1 (nedidelio)
    • jūros kopūstai: kelių šimtų gramų
    • morkos: 1
    • česnakas: 2-3 skiltelių (nors tiesą pasakius, kitą kartą dėsiu jų daugiau, nes taip pikantiškai sriuba kvepėt turėtų)
    • porai arba svogūnai: trečdalio vieneto
    • saliero stiebai: 1
    • jautienos (arba daržovių) sultinys: 700-800 mililitrų
    • marinuoti burokėliai: trupučio (nebūtina, aš tai šiaip improvizavau įdėdama juos, bet visgi galėjau dėti daugiau, nes tikrai skanu)
    Prieskoniai:
    • rozmarinas
    • bazilikas
    • muskato prieskoniai
    • juodieji pipirai
    • garstyčių sėklos (arba garstyčių milteliai)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Česnako skilteles perpjaukite į keturias dalis ir virkite ant garų (galima tiesiog virti juos virš puodo, kur verda sriuba). Taip jie taps labai kvapnūs. Kai išvirs tiesiog atidėkite į šoną. Trumpam.
  2. 2. Užpilkite jautienos gabalą šaltu vandeniu ir virkite maždaug 30-40 minučių. Galite kelis lauro lapus įmesti.
  3. Reklama
  4. 3. Kai sultinys išverda, išimkite mėsą, įpilkite maždaug stiklinę vandens.
  5. 4. Kai užvirs sudėkite kalafiorą, 5-7 minutes pavirkite.
  6. 5. Tada sudėkite sutarkuotą morką.
  7. 6. Įberkite rozmarino prieskonių.
  8. 7. Po 2-3 minučių sudėkite jūros kopūstus, burokėlius (jei naudojate) ir porą (arba svogūną).
  9. 8. Po 3 minučių sudėkite salierą ir visus likusius prieskonius.
  10. 9. Virkite vis pamaišydami dar 2-3 minutes.
  11. 10. Galiausiai nukelkite puodą nuo ugnies, sriubą supilkite į blenderį, sumeskite česnako skilteles ir viską sutrinkite. Skanaus.
  12. dviejų kopūstų sriuba
  13. 11. Rekomendacija: Daugiau kopūstų sriubų receptų rasite: Kopūstų sriubos.