Ukrainietiški barščiai su raugintais kopūstais, pupelėmis ir morkomis
Ingredientai
- marinuotų burokėlių: 500 mililitrų (man skaniausia su Kėdainių konservų)
- raugintų kopūstų: 250 mililitrų
- pupelių: dviejų trečdalių stiklinės
- morkų: 1
- svogūnų: 2
- bulvių: 7 mažų
- vištienos sultinio: 2 kubelių
- druskos
- juodųjų pipirų
- 1. Pirmiausia pupeles užmerkite maždaug 7-8 valandoms, kad išbrinktų.
- 2. Po to užpilkite dideliu kiekiu vandens ir virkite maždaug 50 minučių.
- 3. Morkas stambiai sutarkuokite, svogūnus susmulkinkite ir apkepinkite ant šlakelio aliejaus arba sviesto.
- 4. Įpusėjus pupelių virimo laikui, sudėkite raugintus kopūstus ir sultinio kubelius.
- 5. Pavirkite maždaug 10 minučių ir sudėkite bulves.
- 6. Kopūstams suminkštėjus, sudėkite burokėlius ir pakepintas morkas su svogūnais. Pagardinkite druska ir pipirais.
- 7. Rūgštumo pakaks ir iš marinuotų daržovių, bet jei norisi daugiau - įpilame papildomą šlakelį acto ir įdedame šaukštelį cukraus.
- 8. Patiekite su grietine ir mėgstama juoda duona. Skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau barščių receptų rasite: Barščių receptai.
Recepto paruošimas
