Kraukšķīgi ziedkāposti - ziedkāposti, cepti mīklā
Saturs
Vai jums patīk ziedkāposti? Ja nē, tad jūs, iespējams, nezināt, kā tos pagatavot neticami garšīgus un smaržīgus!
Pareizi pagatavoti, ziedkāposti mīklā ir ļoti garšīgi. Neticami garšīgi, smaržīgi un ar maigu, kraukšķīgu garoziņu. Šī uzkoda nevienu neatstās vienaldzīgu. To ir ļoti viegli pagatavot: sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas un pieejamas ikvienam. .
Pareizi pagatavoti, ziedkāposti mīklā ir ļoti garšīgi. Neticami garšīgi, smaržīgi un ar maigu, kraukšķīgu garoziņu. Šī uzkoda nevienu neatstās vienaldzīgu. To ir ļoti viegli pagatavot: sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas un pieejamas ikvienam. .
Ingredients
- Ziedkāposti: 300-400 grami
- kviešu milti: 50 grami
- skābais krējums: 100 grami (vai dabīgais jogurts)
- olas: 1
- ķiploki: 1 daiviņa
- cepamais pulveris: 0,5 tējkarote
- maltas paprikas pulveris: 1 tējkarote
- 1 ēdamkarote svaigu diļļu
- sāls
- malti melnie pipari
- augu eļļa
- 1. Vispirms labi nomazgājiet ziedkāpostus un sagrieziet tos mazos gabaliņos.
- 2. Tad ievietojiet tos katlā ar ūdeni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
- 3. Kad ūdens ir uzvārījies, pievienojiet sāli pēc garšas.
- 4. Ļaujiet kāpostiem vārīties apmēram 5 minūtes un noņemiet no plīts.
- 5. Izņemiet kāpostus no ūdens, ievietojiet tos atsevišķā traukā un atdzesējiet.
- 6. Kamēr tas atdziest, pagatavojiet mīklu. Šim nolūkam mums būs vajadzīga dziļa bļoda, kurā sajaukt visas mīklas sastāvdaļas.
- 7. Sagatavotajā bļodā ielej 100 gramus skāba krējuma (skābo krējumu var aizstāt ar dabīgo jogurtu). Atsevišķā bļodiņā saputojiet olu un pievienojiet to krējuma maisījumam.
- 8. Sasmalciniet ķiploka daiviņu. Svaigas dilles smalki sagrieziet.
- 9. Pievienojiet skābo krējumu bļodā kopā ar miltiem, sāli, maltiem melnajiem pipariem, cepamo pulveri un paprikas pulveri un ļoti labi samaisiet līdz viendabīgai masai.
- 10. Ielej pannā augu eļļu un uzkarsē to. Ievietojiet ziedkāpostus mīklā un aptiniet tos, pēc tam ievietojiet pannā. Apcep no visām pusēm, līdz kļūst zeltaini brūni.
- 11. Padoms: Pie šiem kāpostiem labi sader ķiploku mērce. Lai to pagatavotu, sajauciet skābo krējumu, majonēzi, sasmalcinātu ķiploku un nedaudz sasmalcinātu dilles. Un tā ir pagatavota mērce (daudzumu pielāgojiet savai gaumei). Izbaudiet!
Recipe Directions
FAQ
Kā nodrošināt, ka ziedkāposti ir patiešām kraukšķīgi?
Lai ziedkāposti būtu patiešām kraukšķīgi, svarīgi ir izvēlēties pareizo cepšanas temperatūru un laiku. Ieteicams cept ziedkāpostus augstā temperatūrā (apmēram 200-220°C), kas ļaus tiem ātri brūnināties un izveidot kraukšķīgu garoziņu. Pirms cepšanas, pārliecinieties, ka ziedkāposti ir labi nosusināti – mitrums var novērst kraukšķīgumu. Cepšanas laikā varat arī apgriezt ziedkāpostus, lai tie vienmērīgi apbrūnā.
Kādi ir ieteikumi, ja vēlos pagatavot šo recepti bez glutēna?
Lai pagatavotu ziedkāpostus bez glutēna, izmantojiet bezglutēna miltus, piemēram, rīsu vai mandelēm miltus. Šie milti ne tikai nodrošina nepieciešamo struktūru, bet arī piešķir vieglu riekstu garšu. Ieteicams pievienot arī kukurūzas cieti, lai uzlabotu mīklas saķeri un kraukšķīgumu. Atcerieties, ka, cepot, jāuzrauga ziedkāposti, jo gatavošanas laiks var atšķirties.
Cik ilgi var uzglabāt ceptus ziedkāpostus?
Ceptus ziedkāpostus var uzglabāt ledusskapī līdz 3-4 dienām. Ieteicams tos ievietot hermētiskā traukā, lai novērstu mitruma iekļūšanu un saglabātu to tekstūru. Pirms pasniegšanas varat tos viegli uzsildīt pannā, lai atjaunotu kraukšķīgumu, nevis mikroviļņu krāsnī, kas var padarīt tos mīkstus.
Vai es varu sasaldēt ceptus ziedkāpostus?
Jā, ceptus ziedkāpostus var sasaldēt, taču tas var ietekmēt to tekstūru. Ieteicams pirms sasaldēšanas ziedkāpostus atdzesēt un ievietot tos iepakojumā, kas ir piemērots sasaldēšanai. Kad esat gatavs tos izmantot, atkausējiet tos ledusskapī un pēc tam uzsildiet pannā, lai atjaunotu kraukšķīgumu. Ja plānojat sasaldēt, ieteicams to darīt ne vēlāk kā 2-3 dienas pēc cepšanas.
Kādas ir iespējamās kļūdas, ko izvairīties, gatavojot šo recepti?
Viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc ziedkāposti var neizdoties, ir pārmērīgs mitrums. Pirms cepšanas pārliecinieties, ka ziedkāposti ir pilnīgi sausi un labi apmīkloti. Vēl viens bieži pieļautais kļūdas veids ir ziedkāpostu pārblīvēšana uz cepamā pannas – tas var novērst vienmērīgu cepšanu. Labāk tos izkārtot vienā kārtā.
Kā var pielāgot mīklas tekstūru, lai tā būtu vieglāka un gaisīgāka?
Lai padarītu mīklu vieglāku un gaisīgāku, varat pievienot olu baltumus, kas saputoti stingrās putās. Olas palīdzēs mīklai kļūt gaisīgākai un vienlaikus saglabās kraukšķīgumu. Vēl viens veids, kā uzlabot mīklas tekstūru, ir pievienot nedaudz gāzēta ūdens vai sodas, kas palīdzēs radīt burbuļus un padarīs mīklu vieglāku.
