Dārzeņu plate ar paštaisītu mērci
Saturs
Šī dārzeņu plate ar paštaisītu mērci ir ideāls risinājums tiem, kuri vēlas ēst veselīgi, bet bez liekas sarežģītības virtuvē. Tā apvieno svaigumu, krāsas un sabalansētu garšu. Šāds ēdiens ne tikai izskatās kā no kafejnīcas, bet arī sniedz organismam nepieciešamos vitamīnus un šķiedrvielas. 🥒🥕
Kad pirmo reizi gatavoju šo recepti, vēlējos atrast ideālu līdzsvaru starp kraukšķīgiem dārzeņiem un mērces maigumu. Mērce, ko izmantoju, ir no vienkāršām, ikdienā pieejamām sastāvdaļām – tomēr tās garša ir pārsteidzoši bagātīga. Šis ēdiens ir pārbaudīts manā ģimenē, un tas vienmēr izpelnās uzslavas par savu krāšņumu un vieglumu.
Šī recepte ir lieliski piemērota pusdienām, vakariņām vai veselīgai uzkodai, un to iespējams pielāgot pēc sezonas – izmantojot pieejamos dārzeņus un garšvielas. Tas ir arī lielisks veids, kā likt bērniem ar prieku apēst vairāk dārzeņu, jo košās krāsas un krēmīgā mērce padara ēdienu īpaši pievilcīgu.
Kā cilvēks, kas daudz eksperimentē ar veselīgu uzturu, esmu iemācījusies, ka dažreiz vienkāršība ir labākais ceļš. Šī dārzeņu plate ir pierādījums tam, ka nav jābūt sarežģītiem ēdieniem, lai tie būtu gan garšīgi, gan uzturvielām bagāti. Es šo recepti gatavoju bieži – īpaši darbdienās, kad gribas kaut ko ātru, bet pilnvērtīgu.
Mērce ir šī ēdiena sirds – tā apvieno krēmīgumu ar vieglu pikantumu, un lieliski sader gan ar siltajiem, gan aukstajiem dārzeņiem.
Mērce ir šī ēdiena sirds – tā apvieno krēmīgumu ar vieglu pikantumu, un lieliski sader gan ar siltajiem, gan aukstajiem dārzeņiem.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Gurķi var aizstāt ar cukīni vai selerijas kātiem, ja vēlas vairāk kraukšķīguma.
- Burkānus var izmantot gan neapstrādātus, gan viegli tvaicētus – alternatīvi, tos var aizstāt ar saldo papriku.
- Zirņus var aizstāt ar kukurūzu vai vārītām pupiņām.
- Ja nav laika gatavot mērci, var izmantot grieķu jogurtu ar nelielu sinepju un citronu sulas piedevu.
- Mērces bāzei var izmantot arī avokado vai kečupu, pievienojot nedaudz ķiploka un citrona sulas.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Dārzeņus sagriez vienāda biezuma gabalos, lai tie saglabātu līdzīgu tekstūru.
- Mērcei izmanto blenderi vai rokas mikseri – tā iegūsi ideāli gludu konsistenci.
- Ja vēlies pikantāku garšu, pievieno šķipsniņu čili pulvera vai asās paprikas.
- Pirms pasniegšanas atdzesē mērci ledusskapī – tā kļūs vēl aromātiskāka.
- Krāsainībai un papildu vitamīniem pievieno arī sagrieztu tomātu vai rukolu.
Šefpavāra padoms
Lai dārzeņu plate izskatītos kā restorāna cienīgs ēdiens, sakārto dārzeņus pēc krāsām pulksteņrādītāja virzienā, un mērci pasniedz skaistā bļodiņā vidū. Tas rada harmonisku vizuālo efektu un padara ēdienu daudz pievilcīgāku. 🌈
Ingredients
- Gurķis: 1 gab.
- Burkāns: 1 gab.
- Vārīti kartupeļi: 2 gab.
- Zaļie zirnīši: 3 ēdamkarotes.
- Sāls: pēc garšas.
- Malti pipari: šķipsniņa.
- Paprikas pulveris: šķipsniņa.
- Olīveļļa: 1 ēdamkarote.
- Grieķu jogurts: 4 ēdamkarotes.
- Majonēze: 2 ēdamkarotes.
- Tomātu mērce vai kečups: 1 ēdamkarote.
- Citrona sula: 1 tējkarote.
- Ķiploka daiviņa: 1 gab.
- Medus vai kļavu sīrups: ½ tējkarotes.
Mērcei:
- 1. Sāc ar dārzeņu sagatavošanu. Nomazgā gurķi, burkānus un kartupeļus. Gurķi sagriez plānās šķēlēs, bet burkānus un kartupeļus – nelielos kubiņos.
- 2. Burkānus un kartupeļus liec nelielā pannā ar olīveļļu, apkaisi ar sāli un paprikas pulveri, un apcep 5 minūtes, līdz tie kļūst viegli zeltaini.
- 3. Kamēr dārzeņi atdziest, sagatavo mērci. Blenderī liec jogurtu, majonēzi, tomātu mērci, citrona sulu, ķiploku un medu. Blendē, līdz iegūta gluda un viendabīga masa.
- 4. Pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl sāli vai citronu sulu. Mērcei jābūt viegli skābenai un krēmīgai.
- 5. Uz šķīvja kārto gurķu šķēles, zaļos zirnīšus, apceptos kartupeļus un burkānus.
- 6. Vidū novieto trauciņu ar mērci. Pirms pasniegšanas pārkaisi nedaudz paprikas pulvera dekoram.
- 7. Pasniedz uzreiz, vai arī atdzesē ledusskapī, ja vēlies aukstu versiju.
Recipe Directions
