Ceptā siera kūka ar krēmsieru un saldo krējumu
Saturs
Ceptā siera kūka ir klasisks deserts, kas iecienīts ne tikai Latvijā, bet visā pasaulē. Šīs receptes galvenais varonis ir krēmsiers, kas kūkai piešķir krēmīgu un bagātīgu garšu. Krēmsierā ir augsts olbaltumvielu saturs, kas ir būtisks mūsu ķermeņa šūnu atjaunošanai un muskuļu veidošanai. Papildus tam, šajā receptē izmantotais saldais krējums nodrošina nepieciešamās taukskābes, kas ir svarīgas enerģijas iegūšanai un hormonu veidošanai. Šī kūka ir lielisks svētku galda papildinājums, kas patiks visiem saldummīļiem.
Padomi un alternatīvas:
- Krēmsiera alternatīvas: Philadelphia krēmsiers ir lieliska izvēle, bet varat izmantot arī citu zīmolu krēmsieru.
- Saldā krējuma alternatīvas: Ja vēlaties vieglāku variantu, varat izmantot putukrējumu ar samazinātu tauku saturu.
- Dekorācijas: Papildus kokosriekstu skaidiņām un kaltētām avenēm varat izmantot svaigas ogas vai šokolādes skaidiņas.
Kopējais kaloriju daudzums kūkā ir aptuveni 3500 kcal, kas sadalīts sešās porcijās dod aptuveni 583 kcal vienā porcijā.
Padomi un alternatīvas:
- Krēmsiera alternatīvas: Philadelphia krēmsiers ir lieliska izvēle, bet varat izmantot arī citu zīmolu krēmsieru.
- Saldā krējuma alternatīvas: Ja vēlaties vieglāku variantu, varat izmantot putukrējumu ar samazinātu tauku saturu.
- Dekorācijas: Papildus kokosriekstu skaidiņām un kaltētām avenēm varat izmantot svaigas ogas vai šokolādes skaidiņas.
Kopējais kaloriju daudzums kūkā ir aptuveni 3500 kcal, kas sadalīts sešās porcijās dod aptuveni 583 kcal vienā porcijā.
Ingredients
- Krēmsiers: 3 paciņas
- Selgas cepumi: 2 paciņas
- Saldais krējums: 100 ml
- Olu dzeltenumi: 3 gab.
- Ola: 1 gab.
- Sviests: 100 g
- Pūdercukurs: 5 ēd.k.
- Cukurs: 1 ēd.k.
- Citrons
- Kanēlis: 2 tējk.
- Apelsīna esence
- Kokosriekstu skaidiņas, kaltētas avenes (dekorēšanai)
- 1. Sagatavo cepumu pamatni: Sasmalciniet Selgas cepumus un pievienojiet kanēli un mīkstu sviestu.
- 2. Visu kārtīgi samīciet, līdz cepumu drupačas ir vienmērīgi sajauktas ar sviestu.
- 3. Veidojiet kūkas pamatni: Izklājiet kūkas formu ar cepampapīru un no sagatavotās cepumu masas izveidojiet pamatni.
- 4. Gatavojiet siera masu: Sakuļiet olu dzeltenumus ar apelsīnu esenci un vienu veselu olu, pievienojot pūdercukuru.
- 5. Pēc tam pievienojiet krēmsieru un samaisiet līdz viendabīgai masai.
- 6. Pievienojiet citrona garšu: Sarīvējiet citrona miziņu un pievienojiet to siera masai.
- 7. Pievienojiet arī citrona sulu pēc garšas (apmēram divas ēdamkarotes).
- 8. Putukrējums: 100 ml saldā krējuma sakuliet ar vienu ēdamkaroti cukura līdz stingrām putām un iecilājiet siera masā.
- 9. Cepšana: Lejiet siera masu uz cepumu pamatnes. Pārkaisiet ar kokosriekstu skaidiņām un kaltētām avenēm.
- 10. Pārklājiet kūku ar foliju un cepiet 180 grādos 30 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un cepiet vēl 20 minūtes, līdz siera masa kļūst stingra.
- 11. Atdzesēšana: Kūku atdzesējiet ledusskapī vismaz dažas stundas, bet vislabāk - visu nakti.
- 12. Pasniegšana: Pasniedziet kūku, sagrieztu mazākos gabaliņos, lai viesi varētu izbaudīt katru kumosu. Lai labi garšo!
- 13. Ceru, ka jums patiks šī gardā ceptā siera kūka ar krēmsieru un saldo krējumu!
Recipe Directions
FAQ
** Kā es varu nodrošināt, ka kūka neizsūcas un paliek mitra?
Lai kūka paliktu mitra un neizsūcas, ir svarīgi ievērot pareizu cepšanas laiku un temperatūru. Cepiet kūku, līdz tās virsma ir zeltaini brūna, bet iekšpuse joprojām ir nedaudz mīksta. Pārbaudiet kūku ar koka iesmu – ja tas iznāk ar dažiem mitriem drupātiem, kūka ir gatava. Pēc cepšanas ļaujiet kūkai atdzist pannā vismaz 15 minūtes, pirms to pārvietojat uz režģa. Šī metode palīdz saglabāt kūkas mitrumu.
** Kā pareizi uzglabāt atlikušo kūku?
Atlikušās kūkas gabali jāuzglabā hermētiski noslēgtā traukā vai ietīta plastmasas plēvē. Tādā veidā kūka saglabā savu mitrumu un garšu līdz pat 3-5 dienām ledusskapī. Ja vēlaties pagarināt glabāšanas laiku, ieteicams kūku sasaldēt. Pārliecinieties, ka tā ir cieši ietīta, lai novērstu saldētājo smaku iekļūšanu. Atkārtoti sildot, ļaujiet kūkai atkausēties ledusskapī, lai tā saglabātu savu tekstūru.
** Vai es varu pagatavot šo kūku bez laktozes?
Jā, jūs varat pagatavot šo kūku bez laktozes, izmantojot laktozes nesaturošu krēmsieru un saldo krējumu. Tas nodrošinās, ka kūka saglabā savu krēmīgu struktūru un garšu, neskatoties uz laktozes neesamību. Turklāt, izmantojot laktozes nesaturošus produktus, jūs joprojām varat baudīt kūku ar visām tās īpašībām, kas padara to tik īpašu.
** Kādas ir kļūdas, ko vajadzētu izvairīties, gatavojot šo kūku?
Viens no biežāk sastopamajiem kļūdām ir pārāk ilgs cepšanas laiks, kas var izraisīt sausumu. Svarīgi ir arī neizlaist olu saputošanu – tās palīdz piešķirt kūkai gaisīgu un vieglu tekstūru. Turklāt, pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir istabas temperatūrā pirms sajaukšanas, jo tas palīdz iegūt viendabīgu maisījumu un labāku kūkas struktūru.
** Kā varu pielāgot kūkas tekstūru, ja tā ir pārāk blīva?
Ja kūka ir pārāk blīva, tas var būt saistīts ar pārāk daudz olu vai nepietiekamu gaisa pievienošanu. Lai labotu situāciju, nākamreiz mēģiniet samazināt olu daudzumu vai palielināt putošanas laiku, kad sajaucat sastāvdaļas. Tas palīdzēs pievienot gaisu, kas kūkai piešķirs vieglāku un gaisīgāku struktūru. Turklāt, ja jūtat, ka maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz vairāk saldo krējumu, lai uzlabotu tekstūru.
** Vai varu sasaldēt šo kūku?
Jā, ceptā siera kūka labi sasaldē. Ieteicams to sagriezt gabaliņos pirms sasaldēšanas, kas padara to vieglāku atkārtotai lietošanai. Ietveriet katru gabalu pārtikas plēvē un novietojiet tos hermētiskā traukā vai maisiņā, lai novērstu sasalšanas apdegumus. Atkārtoti sildot, ļaujiet kūkai atkausēties ledusskapī, lai saglabātu tās tekstūru un garšu.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 350 kcal |
| Olbaltumvielas | 6 g |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| tostarp cukuri | 20 g |
| Tauki | 25 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Nātrijs | 300 mg |
| Kalcijs | 100 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
