Ceptas aknas ar sīpolu mērcīti
Aknas ir viens no visvērtīgākajiem pārtikas produktiem, kas satur augstu uzturvielu koncentrāciju. Tās ir bagātas ar dzelzi, A, B12 vitamīniem un folijskābi, kas ir svarīgi asins veidošanai un vispārējai veselībai. Ēdot aknas, jūs nodrošināsiet savu ķermeni ar nepieciešamajiem mikroelementiem un olbaltumvielām, kas palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, uzlabot ādas stāvokli un atbalstīt enerģijas līmeni.
Ceptas aknas ar sīpolu mērcīti ir klasiska un ļoti populāra recepte Latvijā, kas bieži tiek pasniegta kā sātīgas pusdienas vai vakariņas. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī viegli pagatavojams, un tam ir pieejami dažādi varianti un aizstājējprodukti.
Alternatīvas: Ja neatrodat liellopa vai cūku aknas, varat izmantot vistas aknas. Skābo krējumu var aizstāt ar saldo krējumu, lai iegūtu maigāku mērci. Sviestu var aizstāt ar augu eļļu vai cūku taukiem.
Ceptas aknas ar sīpolu mērcīti ir klasiska un ļoti populāra recepte Latvijā, kas bieži tiek pasniegta kā sātīgas pusdienas vai vakariņas. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī viegli pagatavojams, un tam ir pieejami dažādi varianti un aizstājējprodukti.
Alternatīvas: Ja neatrodat liellopa vai cūku aknas, varat izmantot vistas aknas. Skābo krējumu var aizstāt ar saldo krējumu, lai iegūtu maigāku mērci. Sviestu var aizstāt ar augu eļļu vai cūku taukiem.
Ingredients
- 1 kg svaigas aknas (cūku vai liellopa)
- 2-3 glāzes piena
- 200 g skābā krējuma
- 3 lieli sīpoli
- 100 g sviesta
- Sāls
- Melnie pipari
- 1. Sagatavošana: Aknas noņem plēvi un sagriež aptuveni 1-2 cm biezās šķēlēs. Nedaudz izžāvē ar papīra dvieli un ievieto traukā, pārlej ar pienu. Atstāj uz stundu nostāvēties.
- 2. Pēc mērcēšanas: Izņem aknas no piena, noskalo un ļauj notecēt liekajam šķidrumam.
- 3. Garšvielu sagatavošana: Uz šķīvja sajauc sāli un melnos piparus.
- 4. Cepšana: Uz sakarsētas pannas izkausē 50 g sviesta. Liek sagrieztās aknas un cep 1-2 minūtes no katras puses, apkaisot ar sāls un piparu maisījumu. Kad aknas gatavas, pārnes tās uz karstumizturīgu trauku ar vāku.
- 5. Mērces gatavošana: Sagriež sīpolus. Pannā izkausē atlikušo sviestu un cep sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievieno skābo krējumu, sāli un karsē līdz uzmetas pirmais burbulis. Lej mērci pāri aknām, uzliek vāku un ļauj pastāvēt 5 minūtes.
- 6. Pasniegšana: Aknas ar sīpolu mērci ir gatavas lietošanai. Pasniedziet ar kartupeļu biezeni, rīsiem vai svaigiem dārzeņiem.
- 7. Papildinājumi un variācijas: Aknas var arī apviļāt miltos pirms cepšanas, lai iegūtu kraukšķīgāku garoziņu. Kā piedevas lieliski derēs arī kartupeļu biezenis, vārīti rīsi vai svaigi salāti. Lai piešķirtu papildu garšu, var pievienot ķiplokus vai lauru lapu.
- 8. Nobeigums: Ceptas aknas ar sīpolu mērcīti ir ne tikai garšīgs, bet arī uzturvielām bagāts ēdiens, kas nodrošinās jūs ar svarīgiem vitamīniem un minerālvielām. Pielāgojiet šo recepti savām garšas vēlmēm un baudiet veselīgas un sātīgas maltītes! Labu apetīti!
Recipe Directions
Reklāma
