Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku

2024-07-06 Receptes autors Zitinja - Zitinjas virtuve

Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Sagatavošana

90 min

Porcijas

4

Autors par recepti

Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku ir garšīgs un sātīgs ēdiens, kas apvieno dažādus aromātus un tekstūras. Šī kombinācija varētu šķist neparasta, taču tā ir pārsteidzoši harmoniska. Liellopa gaļa ir bagāta ar proteīniem, kas ir būtiski muskuļu augšanai un atjaunošanai. Pupiņas nodrošina organismu ar šķiedrvielām, kas uzlabo gremošanu, savukārt ananāsi piešķir ēdienam svaigu un saldenu noti, vienlaikus bagātinot to ar C vitamīnu, kas stiprina imūnsistēmu.

Alternatīvas sastāvdaļas:

  • Liellopa gaļas vietā var izmantot vistas gaļu vai cūkgaļu.
  • Pupiņas var aizstāt ar citiem pākšaugiem, piemēram, lēcām vai turku zirņiem.
  • Ananāsu vietā var izmantot mango vai persikus, lai saglabātu saldumu.

Receptes padomi:

  • Lai iegūtu intensīvāku garšu, var pievienot svaigus garšaugus, piemēram, koriandru vai pētersīļus.

Veselības ieguvumi un trūkumi:

Liellopa gaļa ir lielisks dzelzs avots, kas nepieciešams hemoglobīna veidošanai un skābekļa transportēšanai organismā. Pupiņas ir bagātas ar šķiedrvielām, kas palīdz uzturēt veselīgu gremošanas sistēmu. Ananāsi satur bromelainu, fermentu, kas palīdz gremošanas procesam un samazina iekaisumu. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka liellopa gaļā ir daudz piesātināto tauku, tāpēc to nevajadzētu patērēt pārmērīgi bieži.

Kalorijas:

  • Kopējais kaloriju daudzums: 1500 kcal
  • Viena porcija (4 porcijas kopā): 375 kcal

Ingredients

    • Liellopa gaļa: 500g
    • Pupiņas vai konservētas pupiņas: 500g vai 2-3 bundžas
    • Konservēti ananāsi: 200g
    • Paprika: 1 vidēji liela
    • Sīpols: 1 vidēji liels
    • Ķiploku daivas: 3
    • Gaišā sojas mērce: 1-2 ēdamkarotes
    • Sāls: pēc garšas
    • Garšvielas: pēc garšas

    Recipe Directions

  1. 1. Ja pupiņas nav konservētas, tās iepriekšējā vakarā jāiemērc. Nākamajā dienā tās vāra līdz mīkstas.
  2. 2. Ja pupiņas ir konservētas, šo soli izlaiž un sāk ar gaļu. Sagriež nelielos gabalos un liek bļodā. Marinādi sagatavo no sojas mērces un konservēto ananāsu sulas. Gaļai pievieno garšvielas un ķiploku daivas, visu sajauc un atstāj marinēties apmēram 1 stundu.
  3. 3. Kamēr gaļa marinējas, vāra pupiņas, ja tās nav konservētas.
  4. 4. Marinēto gaļu liek pannā, pievieno sāli un piparus. Pievieno sagrieztu sīpolu un ļauj sautēties uz lēnas uguns apmēram 30-35 minūtes.
  5. 5. Pievieno sagrieztu papriku un turpina sautēt vēl 10 minūtes. Tad pievieno sagrieztus ananāsus un vārītās pupiņas. Turpina sautēt līdz gaļa ir mīksta.
  6. 6. Kad sautējums gandrīz gatavs, pievieno vēl nedaudz sagrieztu ananāsu un ķiploka daivu. Noņem no uguns un ļauj ievilkties minūti. Sautējums gatavs. Labu apetīti!
  7. 7. Ja sautēšanas laikā šķidrums šķiet par maz, pievieno nedaudz konservēto ananāsu sulas.
  8. 8. Kopsavilkums: Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas apvieno dažādus aromātus un tekstūras. Šī recepte ir ne tikai garšīga, bet arī bagāta ar proteīniem, šķiedrvielām un vitamīniem, padarot to par lielisku izvēli veselīgām vakariņām. Pievienojiet šo ēdienu savai maltīšu plānošanai un izbaudiet tā priekšrocības.

FAQ

** Kā es varu nodrošināt, ka gaļas sautējums ir mīksts un sulīgs?

Lai iegūtu mīkstu un sulīgu gaļu, ir svarīgi to pareizi sagatavot. Sāciet ar gaļas marinēšanu vismaz stundu pirms gatavošanas, izmantojot skābu sastāvdaļu, piemēram, ananāsu sulu vai citronu sulu. Skābe palīdz sadalīt olbaltumvielas, padarot gaļu mīkstāku. Turklāt sautējot, izmantojiet zemu temperatūru un ilgāku laiku, kas ļaus gaļai lēnām pagatavoties, un tas saglabās tās sulīgumu.

** Kā pareizi uzglabāt palikušo sautējumu?

Pārpalikus var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 3-4 dienām. Pārliecinieties, ka sautējums ir pilnībā atdzisis pirms ievietošanas ledusskapī, lai novērstu kondensāciju un baktēriju augšanu. Ja vēlaties, varat arī uzglabāt sautējumu saldētavā līdz 3 mēnešiem, bet pirms sasalšanas pārliecinieties, ka tas ir labi iepakots, lai novērstu "saldēšanas apdegumu."

** Vai es varu sasaldēt šo sautējumu, un ja jā, tad kā?

Jā, šo sautējumu var droši sasaldēt. Vislabāk ir to sadalīt porcijās, lai vieglāk būtu atkausēt tikai nepieciešamo daudzumu. Izmantojiet hermētiskus saldēšanas maisiņus vai traukus, kas ir paredzēti saldēšanai. Pirms saldēšanas pārliecinieties, ka sautējums ir pilnībā atdzisis, lai izvairītos no kondensāta veidošanās, kas var sabojāt tekstūru.

** Kā es varu pareizi atkārtoti uzsildīt sautējumu, lai saglabātu tā garšu un tekstūru?

Lai atkārtoti uzsildītu sautējumu, vislabāk to darīt uz mīkstas uguns uz plīts, pievienojot nedaudz ūdens vai buljona, ja tas ir pārāk biezs. Uzkarsējiet to lēni, maisot, lai novērstu apdegumus un nodrošinātu vienmērīgu sildīšanu. Mikroviļņu krāsni var izmantot arī, bet pārliecinieties, ka sautējums ir pārklāts, lai izvairītos no izžūšanas.

** Kādi ir biežākie kļūdas, ko cilvēki pieļauj, gatavojot šo sautējumu?

Viens no biežākajiem kļūdām ir pārāk īsa gatavošanas laika izmantošana. Sautējumi prasa laiku, lai garšas attīstītos, tāpēc ir svarīgi tos sautēt vismaz 1-2 stundas. Vēl viena kļūda ir nepareiza gaļas apstrāde – pārliecinieties, ka gaļa ir rūpīgi apcepusi pirms sautēšanas, jo tas piešķir papildus garšu un krāsu. Neaizmirstiet arī par sezonālu garšaugu pievienošanu, kas var ievērojami uzlabot sautējuma garšu.

** Vai šis sautējums ir piemērots cilvēkiem ar laktozes nepanesību vai glutēna alerģiju?

Jā, šis sautējums ir piemērots personām ar laktozes nepanesību un glutēna alerģiju, ja jūs ievērojat receptē norādītās sastāvdaļas. Tas nesatur piena produktus vai glutēnu, kas padara to par drošu izvēli. Tomēr, ja lietojat citas piedevas, pārliecinieties, ka tās ir arī bez laktozes un glutēna, lai saglabātu ēdiena drošību.

** Kā es varu pielāgot sautējuma tekstūru, ja tas iznāk pārāk biezs vai šķidrs?

Ja sautējums ir pārāk biezs, varat pievienot nedaudz šķidruma, piemēram, buljona vai ūdens, un labi samaisīt, lai panāktu vēlamo konsistenci. Ja tas ir pārāk šķidrs, varat pievienot kādu cieti (piemēram, kukurūzas cieti), kas sajaukta ar ūdeni, un uzsildīt sautējumu, līdz tas sabiezē. Tas palīdzēs iegūt vēlamo tekstūru bez garšas zuduma.
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku
#Liellopu gaļa, liellopu gaļas ēdieni #Gaļa, gaļas ēdieni – receptes #Sautējumi #Vakariņa, ēdieni un receptes vakariņām # liellopa gaļas sautējums # liellopa gaļas sautējums ar pupiņām # liellopa gaļas sautējums ar papriku
Taizemes siltie salāti ar liellopa gaļu

Taizemes siltie salāti ar liellopa gaļu

400g liellopa filejas, sagrieztas ļoti plānās strēmelēs (man bija ~300g liellopa šķiņķa mīkstuma) 3 ēd.k. sojas mērces 1,5 ēd.k. brūnā cukura (man bija Demerara cukurs) 2 ēd.k. ūdens 2 ēd.k. rīsu etiķa (var aizvietot ar parasto (es aizvietoju ar parasto)) 1 ēd.k. citrona sulas 2 lielas ķiploka daiviņas, saspiestas (man bija 1 liela) 1 tējk. sezama eļļas (var aizvietot ar augu eļļu; tikai ne olīvu!; es aizvietoju ar 1 ēd.k. rapšu eļļu) 1/4 tējk. sasmalcinātu aso sarkano piparu (man nebija) 1 litrs saplucinātu lapu salātu (var lietot Iceberg; man bija 1 maza galviņa Iceberg salātu) 450ml sarīvētu burkānu (man bija viens liels burkāns) 250ml smalki sakapātu zaļo lociņu (man bija 3 buntītes lociņu) 75ml sakapātas svaigas kinzas (man bija sauja)
(1)
Veselīga liellopa poke bļoda ar dārzeņiem un rīsiem

Veselīga liellopa poke bļoda ar dārzeņiem un rīsiem

Liellopa fileja vai rostbifs, plānās strēmelēs Brūnie rīsi, izvārīti Salātu mikslis vai rukola Redīsi, plānās šķēlītēs Burkāns, rupji rīvēts Gurķis, kubiņos Ķirštomāti, pārgriezti uz pusēm Žāvētās plūmes, smalki sakapātas Sezama sēklas, grauzdētas Augu eļļa apcepšanai Rīsu etiķis Sezama eļļa Laima sula Medus vai kļavu sīrups Svaigs ingvers, sarīvēts Ķiploks, izspiests Čili pārslas vai svaigs čili pēc gaumes
(1)
Liellopa wok sautējums ar dārzeņiem austrumu gaumē

Liellopa wok sautējums ar dārzeņiem austrumu gaumē

Liellopa gaļa (fileja vai šķiņķis, plānās strēmelēs) Sojas mērce Rīsu etiķis vai ābolu etiķis Medus vai brūnais cukurs Sezama eļļa Auksti spiestā rapšu vai saulespuķu eļļa cepšanai Kartupeļu ciete vai kukurūzas ciete Ūdens (cietes maisījumam un mērcei) Sīpols Ķiploka daiviņas Svaigs ingvers Saldais sarkanais pipars Cukini vai jauns kabacis Burkāns Mango vai ananass (svaigs vai konservēts, notecināts) Saldētie vai svaigie zaļie zirnīši Sāls Svaigi malti melnie pipari Čili pārslas vai svaigs čili Lociņi vai pētersīļi dekorēšanai Grauzdētas sezama sēkliņas (pēc izvēles) Vārīti rīsi vai griķi pasniegšanai
(1)
Liellopu gaļa ķīniešu valodā: liellopu gaļas un dārzeņu stir-fry un terijaki (terijaki) mērce | Receptes

Liellopu gaļa ķīniešu valodā: liellopu gaļas un dārzeņu stir-fry un terijaki (terijaki) mērce | Receptes

liellopa āda vai fileja sāls svaigi malti melnie pipari sausa čilli kristāli olīveļļa karijs vai zemesrieksti burkāni sēnes brokoļu ziedi svaigi vai konservēti mazie kukurūzas graudiņi svaigi zaļie zirnīši svaigas vai konservētas stiegras pupiņas ūdens kastaņi seleriju kāti svaigi pupiņu kāposti melno graudu sēklas zaļās sīpolu lapasTerijaki mērcei ķiploki brūnais cukurs Medus Ūdens sojas mērce grauzdēta sezama eļļa ciete
(1)
Liellopa gulašs ar skābētiem kāpostiem

Liellopa gulašs ar skābētiem kāpostiem

4 sīpoli 2 ķiploka daiviņas 750 g liellopa gaļas bez kaula 3 ēdamkarotes eļļas tējkarote paprikas pulvera tējkarote ķimeņu 4 ēdamkarotes tomātu biezeņa 2 sarkanās paprikas 800 g skābētu kāpostu 125 g skābā krējuma sāls, malti melnie pipari cukurs
(1)