Ideāli mīksti zivju kotleti ar rīvmaizi
Saturs
Iespējams, ka lielākajai daļai tas nav nekas jauns, viss ir ļoti vienkārši un sen zināms, bet, kā saka tautas teiciens, tas, kas tiek aizmirsts, ir vecs, bet tas, kas tiek atcerēts, kļūst jauns. Šī recepte ir no manas vecmāmiņas.
Daudzi no mums droši vien zina, ka zivju ēdieni ir ārkārtīgi labi cilvēka organismam, jo tie satur bezgalīgi daudz minerālvielu un cilvēka organismam nepieciešamo lietu. Cilvēkam ir jāēd visdažādākie ēdieni un zivis vismaz vairākas reizes nedēļā.
Šoreiz es gatavoju zivju kotletes, domājot, ka man izdosies apmānīt bērnus, jo viņi parasti zivis neēd, tikai kūpinātu lasi, bet, nu... Man neizdevās, un mums ar vīru nācās ēst šīs viegli pagatavojamās, lieliski mīkstās zivju kotletes, kas pagatavotas ar rīvmaizi.
Tiem no jums, kam ir tāda pati problēma ar bērniem (es runāju par to, ka viņi neēd zivis), es nesen stāstīju, kā pagatavot zivju kotletes ar burkāniem, kuras mani bērni ēda, un tas bija kā brīnums:).
Daudzi no mums droši vien zina, ka zivju ēdieni ir ārkārtīgi labi cilvēka organismam, jo tie satur bezgalīgi daudz minerālvielu un cilvēka organismam nepieciešamo lietu. Cilvēkam ir jāēd visdažādākie ēdieni un zivis vismaz vairākas reizes nedēļā.
Šoreiz es gatavoju zivju kotletes, domājot, ka man izdosies apmānīt bērnus, jo viņi parasti zivis neēd, tikai kūpinātu lasi, bet, nu... Man neizdevās, un mums ar vīru nācās ēst šīs viegli pagatavojamās, lieliski mīkstās zivju kotletes, kas pagatavotas ar rīvmaizi.
Tiem no jums, kam ir tāda pati problēma ar bērniem (es runāju par to, ka viņi neēd zivis), es nesen stāstīju, kā pagatavot zivju kotletes ar burkāniem, kuras mani bērni ēda, un tas bija kā brīnums:).
Ingredients
- jūras zivju fileja: 1 kg
- Olas: 1
- sīpoli: 1
- Maltas rīvmaizes: trīs ceturtdaļas glāzes
- kartupeļu ciete: ceturtā daļa glāzes
- sāls: šķipsniņa
- maltie pipari: šķipsniņa
- kaltēts raudene: šķipsniņa
- 1. Vispirms sagrieziet zivju fileju mazos gabaliņos.
- 2. Tad sasmalciniet sīpolu vai sarīvējiet to ar biešu rīvētāju (mana vecmāmiņa dod priekšroku šim variantam).
- 3. Tad zivju filejai pievieno sīpolus un garšvielas, ieputo olu, pievieno sveķus un kartupeļu cieti un labi samaisa.
- 4. Ja maisījums nesalipina, pievienojiet nedaudz majonēzes.
- 5. Tad uzkarsē eļļu pannā.
- 6. No zivju maisījuma izveidojiet kotletes apmēram plaukstas lielumā.
- 7. Katrā pusē apcepiet pannā aptuveni dažas minūtes, līdz tās ir labi apbrūnējušas un apceptas.
- 8. Pasniedziet ar savu iecienītāko piedevu un baudiet!
Recipe Directions
FAQ
Kā es varu nodrošināt, ka kotletes ir mīkstas un sulīgas?
Lai nodrošinātu, ka zivju kotletes ir mīkstas un sulīgas, ir svarīgi izmantot svaigas zivis un nesagatavot pārāk daudz. Ieteicams zivis sasmalcināt ar nazi, nevis blenderī, lai saglabātu tekstūru. Turklāt, pievienojot nelielu daudzumu piena vai jogurta, jūs varat panākt papildu mitrumu. Ja izmantojat rīvmaizi, izvēlieties to ar lielākiem graudiem, kas palīdzēs saglabāt gaisīgumu.
Kā es varu pielāgot recepti laktozes nepanesībai?
Šajā receptē varat droši izmantot augu izcelsmes piena produktus, piemēram, mandeļu vai sojas pienu. Pie tam, izvēloties rīvmaizi, pārliecinieties, ka tā ir bez laktozes. Tas ļaus saglabāt kotlešu garšu un tekstūru, vienlaikus padarot tās drošas laktozes nepanesīgajiem. Ja pievienojat garšvielas, izvēlieties tās bez piena sastāvdaļām.
Kā pareizi uzglabāt gatavās kotletes?
Gatavās zivju kotletes ieteicams uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 2-3 dienas. Pirms uzglabāšanas ļaujiet tām pilnībā atdzist, lai novērstu kondensāciju un mitrumu, kas var sabojāt tekstūru. Ja plānojat tās lietot vēlāk, labāk ir tās sasaldēt, jo tas saglabās to garšu un kvalitāti.
Vai es varu sasaldēt kotletes?
Jā, zivju kotletes var sasaldēt. Pārliecinieties, ka tās ir pilnībā atdzisušas, un ievietojiet tās hermētiskā maisiņā vai traukā. Ieteicams sasaldēt kotletes vienā slānī, lai novērstu to salipšanu. Lielākā daļa zivju kotlešu saglabā savu garšu un tekstūru līdz pat 3 mēnešiem saldētavā.
Kā pareizi atkārtoti uzsildīt kotletes, lai tās saglabātu mīkstumu?
Lai atkārtoti uzsildītu kotletes, vislabāk ir izmantot cepeškrāsni. Iestatiet to uz 180°C un 10-15 minūtes uzsildiet kotletes uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Tas ļaus tām sildīties vienmērīgi un saglabās kraukšķīgu virsu, neizžāvējot iekšpusi. Izvairieties no mikroviļņu krāsns, jo tas var padarīt kotletes gumijotas.
Kādas ir biežākās kļūdas, ko izvairīties, gatavojot zivju kotletes?
Biežākās kļūdas ietver zivju pārāk ilgstošu vārīšanu vai cepšanu, kas var padarīt kotletes sausas. Vēl viena kļūda ir nepareiza rīvmaizes proporcija; pārāk daudz var pārvērst kotletes par cietām. Ieteicams izmantot apmēram 1/4 daļu rīvmaizes pret katru 500 g zivju, lai panāktu ideālu konsistenci. Ieteicams arī ļaut kotletēm atpūsties vismaz 30 minūtes pirms cepšanas, lai sastāvdaļas labāk savienotos.
