Krāsnī cepts Vilkesser - Taizemes stilā
Saturs
Recepšu grāmatā atradu šo Volfešera gatavošanas metodi cepeškrāsnī. Mani ļoti ieinteresēja nosaukums, un tajā bija teikts, ka gatavošana ir taizemiešu. Taizemes virtuve man vienmēr ir bijusi tuva, tāpēc man vienkārši vajadzēja to izmēģināt. Es to arī izdarīju. Iznāca ļoti labi, tāpēc es dalos ar recepti arī ar jums. Esmu bijusi Taizemē tikai vienu reizi mūžā, bet tādu zivi kā šī vēl nekad nebiju nogaršojusi. Protams, man neizdevās nobaudīt daudz ēdienu, tāpēc es nevaru pilnībā apstiprināt, ka šis patiešām ir taizemiešu ēdiens, bet uzticēsimies grāmatas autorei. Nu, ja arī nē, ēdiens tik un tā ir ļoti garšīgs, un šādā veidā pagatavota zivs neliks vilties!"
Bet, starp citu, es personīgi uzskatu, ka šādā veidā pagatavota zivs vislabāk garšo, ja to pasniedz kopā ar atsvaidzinošiem zaļajiem salātiem.
Bet, starp citu, es personīgi uzskatu, ka šādā veidā pagatavota zivs vislabāk garšo, ja to pasniedz kopā ar atsvaidzinošiem zaļajiem salātiem.
Ingredients
- mētras: 2
- spinātus: 1 kātiņš
- ķiploku: 3 krustnagliņas
- čilli: 1
- lapu lapas: dažas
- citronu augļus: 1
- zivju mērci
- sojas mērci
- cukura
- citronzāli
- 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- 2. Jūras asaru griešana un ķidāšana. Mēs nogriežam galvas. Atdalām kaulus, bet astes atstājam neskartas. Tām jābūt kā divām filejām, kas savienotas pie astes.
- 3. Tad blenderī saberziet koriandru, ķiplokus, pusi čili piparu un nedaudz citronzāles, līdz izveidojas pasta.
- 4. Izspied laima sulu, pievieno dažas ēdamkarotes zivju mērces un dažas ēdamkarotes sojas mērces. Pievienojiet nedaudz cukura, samaisiet, nobaudiet, sabalansējiet garšu pēc savām vēlmēm.
- 5. Pēc tam zivis novietojiet uz liela šķīvja, ko var ievietot cepeškrāsnī.
- 6. Pārlej marinādi ar marinādi un pievieno dažas citrona lapas. Cieši pārklājiet ar foliju.
- 7. Dziļā pannā ielejiet verdošu ūdeni. Pannai jābūt tādai, lai uz tās varētu novietot šķīvi ar zivīm un pannas dibens nesaskartos ar ūdeni.
- 8. Ievietojiet cepeškrāsnī cepamo trauku ar ūdeni, ielieciet uz tā šķīvi ar zivīm un cepiet 16 minūtes.
- 9. Tad noņemiet foliju un cepiet vēl 7 minūtes. Pārliecinieties, ka tās nav pārceptas.
- 10. Pasniedziet uz tā paša šķīvja, pārkaisītu ar atlikušajiem čilli piparu graudiņiem. Izbaudiet!
Recipe Directions
FAQ
** Kā es varu nodrošināt, ka krāsnī cepts vilkesser ir mitrs un gards?
Lai nodrošinātu, ka vilkesser ir mitrs un gards, ir svarīgi to pagatavot pareizajā temperatūrā un laikā. Ieteicams cept to 180 °C temperatūrā apmēram 45-60 minūtes. Ja tas sāk brūnēt pārāk ātri, varat pārklāt to ar foliju, lai saglabātu mitrumu. Papildus, pirms cepšanas, jūs varat pievienot nedaudz buljona vai ūdens uz cepšanas pannas, kas radīs tvaiku un palīdzēs saglabāt mitrumu.
** Kā vislabāk uzglabāt palikušo vilkesser?
Pārpalikumi jāuzglabā hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 3-4 dienas. Pirms uzglabāšanas ļaujiet vilkesser atdzist līdz istabas temperatūrai. Lai saglabātu labāku tekstūru, izvairieties no plastmasas iesaiņojuma, jo tas var radīt mitrumu un mainīt garšu. Ja uzglabājat ilgāk, ieteicams to sasaldēt, ko var darīt līdz pat 3 mēnešiem.
** Vai vilkesser var sasaldēt, un kā to vislabāk izdarīt?
Jā, vilkesser var sasaldēt. Ieteicams to sagriezt mazos gabaliņos un ievietot hermētiskos maisiņos vai traukos, kas ir piemēroti sasaldēšanai. Pirms sasaldēšanas pārliecinieties, ka tas ir pilnībā atdzisis, lai novērstu kondensāciju. Atcerieties marķēt traukus ar datumu, lai zinātu, cik ilgi tie ir bijuši saldētavā.
** Kā varu pārkarsēt vilkesser, lai tas saglabātu savu tekstūru?
Vilkesser vislabāk ir pārkarsēt cepeškrāsnī, lai tas atgūtu savu kraukšķīgo virskārtu. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C un lieciet vilkesser uz cepšanas pannas. Pārklājiet to ar foliju, lai novērstu pārāk ātru brūnināšanu, un sildiet apmēram 15-20 minūtes vai līdz tas ir pilnībā uzsildīts. Šādā veidā tas saglabās mitrumu un tekstūru.
** Kādas kļūdas jāizvairās, gatavojot vilkesser?
Viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc vilkesser var nesanākt, ir nepietiekama sajaukšana vai pārāk ilga cepšana. Nepietiekami sajaucot sastāvdaļas, var rasties nevienmērīgs garšas sadalījums. No otras puses, pārāk ilgs cepšanas laiks var radīt sausu tekstūru. Tāpēc rūpīgi sekot receptei un regulāri pārbaudīt gatavību ir būtiski.
** Kā veikt diētisko pielāgošanu, lai vilkesser būtu bez laktozes vai glutēna?
Lai vilkesser būtu bez laktozes, izmantojiet bezlaktozes piena produktus un, ja iespējams, aizvietojiet sviestu ar augu eļļu. Glutēna nepanesības gadījumā izvēlieties bezglutēna miltus un pārliecinieties, ka visi citi sastāvdaļas (piemēram, buljons) ir bezglutēna. Šīs pielāgošanas nodrošina, ka vilkesser saglabā savu garšu un tekstūru, nezaudējot kvalitāti.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 250 kcal |
| Olbaltumvielas | 20 g |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| tostarp cukuri | 5 g |
| Tauki | 10 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Nātrijs | 300 mg |
| Kalcijs | 50 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
